考研網(wǎng) » 考試圖書 » 中等職業(yè)教育旅游.. » 前廳實務(wù) » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書按照酒店前廳服務(wù)的程序?qū)η皬d各個組織機構(gòu)和崗位進行了詳細地介紹，并充分考慮到中職學生的知識結(jié)構(gòu)和認知水平，按照實用的原則，教材已技能服務(wù)知識為主，淡化部分管理內(nèi)容。根據(jù)酒店發(fā)展的趨勢和特點，本教材引入了前廳電腦管理系統(tǒng)操作程序的介紹，增加了一些“閱讀資料”和“案例分析”，同時在每章課后設(shè)置了“思考與訓(xùn)練”、“ 實訓(xùn)”，以提高學生動手能力，加深對相關(guān)知識的理解。本教材對中職學生在酒店前廳工作的實際操作上有較大的指導(dǎo)作用。
目錄
第1章　前廳部基礎(chǔ)知識
1.1　前廳部的地位作用與任務(wù)
1.2　前廳部的組織機構(gòu)及業(yè)務(wù)范圍
1.3　飯店大堂設(shè)計與功能布局
1.4　前廳部安全體系設(shè)置
1.5　前廳部計算機管理系統(tǒng)的主要功能
第2章　前廳預(yù)訂
2.1　預(yù)訂的渠道、方式與種類
2.2　預(yù)訂的程序
2.3　預(yù)訂服務(wù)的操作規(guī)程
2.4　預(yù)訂中特殊情況的處理
第3章　總臺接待
3.1　人住登記
3.2　客房分配及住宿條件變化的處理
3.3　商務(wù)樓層服務(wù)
3.4　客房鑰匙控制
第4章　總臺收銀
4.1 客賬管理
4.2　離店結(jié)賬服務(wù)
4.3　外幣兌換服務(wù)
4.4　貴重物品保管服務(wù)
4.5　夜間/日間稽核及營業(yè)報表編制
第5章　前廳其他服務(wù)
5.1　迎送客人服務(wù)
5.2　行李服務(wù)
5.3　金鑰匙服務(wù)
5.4　問訊服務(wù)
5.5　總機服務(wù)
5.6　商務(wù)中心服務(wù)
第6章　總臺銷售
6.1　客房價格的構(gòu)成與種類
6.2　客房狀態(tài)的控制
6.3　前廳銷售程序與技巧
第7章　前廳信息溝通
7.1　前廳常用報表
7.2　客情預(yù)測表的傳遞
7.3　前廳部信息的溝通
7.4　前廳部文件檔案管理
第8章　前廳服務(wù)質(zhì)量的控制
8.1　大堂副理
8.2　客人投訴的處理
8.3　客史檔案的應(yīng)用
8.4　與客人溝通的技巧
參考文獻

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
酒店服務(wù)禮儀（中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材）	王冬琨　主..	清華大學出版社	￥38.00 ￥30.40	詳情
雪茄服務(wù)（中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材）	榮曉坤，汪..	清華大學出版社	￥25.00 ￥20.00	詳情
（教材）調(diào)酒與服務(wù)	李戰(zhàn)生　主..	中國鐵道出版社	￥39.80 ￥29.90	詳情
植物生產(chǎn)與環(huán)境(附光盤種植專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)	宋志偉　等..	高等教育出版社	￥30.10 ￥28.60	詳情
（教材）飯店服務(wù)禮儀	張素潔，代..	中國鐵道出版社	￥29.00 ￥23.70	詳情
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識	人力資源和..	中國勞動社會保障..	￥29.00 ￥24.10	詳情
會議服務(wù)（中等職業(yè)學校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材）	高永榮　主..	清華大學出版社	￥32.00 ￥22.20	詳情
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識練習冊(旅游服務(wù)與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國家..	劉偉　主編	高等教育出版社	￥16.80 ￥13.10	詳情
農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工(種植專業(yè))/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材	龔雙江　主..	高等教育出版社	￥12.80 ￥12.20	詳情
旅游概論(第4版中等職業(yè)學校旅游專業(yè)教學用書)	國家旅游局..	旅游教育出版社	￥15.00 ￥10.90	詳情
客房服務(wù)	陳麗敏　主..	重慶大學出版社	￥16.00 ￥12.00	詳情
中國飲食文化（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）	趙建民　主..	中國輕工業(yè)出版社	￥26.00 ￥18.90	詳情
全國中等職業(yè)教育規(guī)劃教材──旅游服務(wù)禮儀	高艷紅，劉..	中央廣播電視大學..	￥18.50 ￥13.40	詳情
烹飪工藝美術(shù)（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）	劉雪峰　等..	中國輕工業(yè)出版社	￥32.00 ￥24.00	詳情
食療保健膳食制作技術(shù)（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）	錢峰，呂勝..	中國輕工業(yè)出版社	￥20.00 ￥15.60	詳情
烹飪原料初加工技術(shù)（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）	翟昌偉，朱..	中國輕工業(yè)出版社	￥18.00 ￥15.80	詳情
（教材）中國旅游地理	陳波，史國..	中國鐵道出版社	￥36.00 ￥29.40	詳情
（教材）飯店服務(wù)心理與待客技巧	王立職　等..	中國鐵道出版社	￥32.00 ￥26.10	詳情
前廳客房服務(wù)與管理	廖建華 主..	大連出版社	￥28.00 ￥20.30	詳情
有限元法基本原理及應(yīng)用	尹飛鴻　主..	高等教育出版社	￥27.60 ￥26.20	詳情
幼兒文學教學指導(dǎo)與實踐(中等職業(yè)學校幼兒教育專業(yè)教學用..	劉惠紅　主..	高等教育出版社	￥13.50 ￥10.50	詳情
幼師應(yīng)用文寫作與訓(xùn)練(中等職業(yè)學校幼兒教育專業(yè)教學用書)	謝韶暉　主..	高等教育出版社	￥14.10 ￥13.40	詳情
幼兒歌曲彈唱教程(中等職業(yè)學校幼兒教育專業(yè)教學用書)	李倩　主編	高等教育出版社	￥13.60 ￥13.60	詳情
模擬導(dǎo)游(附光盤旅游服務(wù)與管理專業(yè)第2版中等職業(yè)教育國家..	李如嘉　主..	高等教育出版社	￥21.20 ￥20.10	詳情
導(dǎo)游業(yè)務(wù)(附光盤旅游服務(wù)與管理專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃..	唐由慶　主..	高等教育出版社	￥23.10 ￥21.90	詳情