本書是中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，是根據(jù)教育部2001年頒布的中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制教學(xué)基本要求，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)編寫的。 本書主要內(nèi)容為養(yǎng)殖場(chǎng)空氣、土壤、飼料、水環(huán)境中的諸因子與畜禽的關(guān)系，養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)置，畜舍環(huán)境的控制及其檢驗(yàn)技術(shù)，養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境保護(hù)技術(shù)。每章后附有復(fù)習(xí)思考題。本書在編寫過程中，注重融入新知識(shí)、新技術(shù)，加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)教育，如畜禽糞便處理所采用的EM菌、無臭飼養(yǎng)、牧場(chǎng)蚊蠅與鼠的控制技術(shù)等。書后根據(jù)課堂講授內(nèi)容設(shè)計(jì)了10個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。書中文字簡(jiǎn)練，通俗易懂，并配有若干幅插圖。 《養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制(養(yǎng)殖專業(yè))》適用于中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖類專業(yè)及專門化，也可作為農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)教材和農(nóng)村青年的科普讀物。本教材由李蘊(yùn)玉主編。