本書是中等職業教育國家規劃教材，是根據教育部2001年頒布的中等職業學校養殖場環境衛生與控制教學基本要求，并參照有關行業的職業技能鑒定規范，以及中級技術工人等級考核標準編寫的。 本書主要內容為養殖場空氣、土壤、飼料、水環境中的諸因子與畜禽的關系，養殖場的設置，畜舍環境的控制及其檢驗技術，養殖場環境保護技術。每章后附有復習思考題。本書在編寫過程中，注重融入新知識、新技術，加強環保意識教育，如畜禽糞便處理所采用的EM菌、無臭飼養、牧場蚊蠅與鼠的控制技術等。書后根據課堂講授內容設計了10個實驗實訓，以增強學生的實踐能力。書中文字簡練，通俗易懂，并配有若干幅插圖。 《養殖場環境衛生與控制(養殖專業)》適用于中等職業學校養殖類專業及專門化，也可作為農民職業培訓教材和農村青年的科普讀物。本教材由李蘊玉主編。