張慶菊，朱瑞明的《康樂服務(wù)與管理》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材。 《康樂服務(wù)與管理》主要內(nèi)容包括：康樂部概述、康體休閑服務(wù)、娛樂休閑服務(wù)、保健休閑服務(wù)、康樂服務(wù)用語、康樂服務(wù)的質(zhì)量管理、康樂部安全管理和康樂物資管理等。 本書是在2002年版本的基礎(chǔ)上修訂而成。考慮到旅游職業(yè)教育本身的發(fā)展和專業(yè)課程本身的發(fā)展變化，在修訂中，保持原教材的體系結(jié)構(gòu)不變，刪除了過時(shí)內(nèi)容，增加了新內(nèi)容；與相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”、 “應(yīng)會(huì)”相銜接，滿足職業(yè)崗位的能力培養(yǎng)需要。 本書同時(shí)配套出版多媒體課件，對(duì)教與學(xué)具有較好的輔助作用。本書采用出版物短信防偽系統(tǒng)，同時(shí)配套學(xué)習(xí)卡資源。用封底右下方的防偽碼，按照本書最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進(jìn)行操作。 本書是中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，同時(shí)可作為飯店崗位培訓(xùn)教材和飯店服務(wù)員等級(jí)考試用書。