圖書簡介
本書以行動導向理論為指導，從酒店工作過程與典型的工作任務出發，以酒店實務為視點，創建基于行動領域的學習情境，組織教學內容，以期讓學習者通過課程學習，建構其酒店服務情境下的英語交際能力。該教材遵循職業針對性、崗位實用性、實踐可操作性原則，優化實訓課程結構和內容；方便教師使用以學生為中心，教學做合一、理論與實施合一、工學結合的教學模式，開展酒店實務英語教學。
目錄
Module 1 Front Office
Part 1 Room Reservation
Part 2 Concierge Service
Part 3 Check in
Part 4 Dealing with Complaints
Part 5 Cashier Service
Module 2 Housekeeping
Part 1 Showing the Room
Part 2 Cleaning the Room
Part 3 Laundry Service
Part 4 Room Service
Part 5 Personalized Housekeeping Service
Part 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food and Beverage
Part 1 Taking Restaurant Reservations
Part 2 Seating the Guests
Part 3 Taking Orders
Part 4 Services during the Meal
Part 5 Bar Services
Module 4 Health and Recreation Club
Part 1 Beauty Salon
Part 2 Gym
Part 3 Sauna Bath and Spa
Part 4 Swimming, Golf and Karaoke
Module 5 Business Center
Part 1 Secretarial Services
Part 2 Convention Services
Module 6 Other Services in the Hotel
Part 1 Depositing Luggage
Part 2 Shopping
Appendices
附錄1 酒店部門及職位
附錄2 酒店前廳常用詞匯
附錄3 酒店客房常用詞匯
附錄4 常見蔬菜水果中英文名稱對照
附錄5 烹飪常用詞匯中英對照
附錄6 各類食品材料中英文對照
附錄7 中餐菜名中英對照
附錄8 西餐詞匯中英對照
附錄9 常用會議會務詞匯
附錄10 展會布置詞匯
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