2011年考研農(nóng)學(xué)大綱變化詳解：生物化學(xué)

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一、生物化學(xué)考查目標(biāo)

生物化學(xué)是研究生物體的物質(zhì)組成和生命過程中的化學(xué)變化的一門科學(xué)，或者說是研究生命現(xiàn)象及其化學(xué)本質(zhì)的科學(xué),它利用化學(xué)的理論和方法作為主要手段研究生物(微生物、植物、動物及人體等)的化學(xué)組成、生命物質(zhì)各組分的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、及它們在生命過程中的變化規(guī)律的一門科學(xué)。試圖用化學(xué)的觀點(diǎn)來揭示生命現(xiàn)象。農(nóng)學(xué)考研大綱對該學(xué)科的考查目標(biāo)為：

1、了解生物化學(xué)研究的基本內(nèi)容及發(fā)展簡史，理解和掌握生物化學(xué)有關(guān)的基本概念、理論以及實(shí)驗(yàn)原理和方法。

2、能夠運(yùn)用辯證的觀點(diǎn)正確認(rèn)識生命現(xiàn)象的生物化學(xué)本質(zhì)和規(guī)律，具備分析問題和解決問題的能力。

二、生物化學(xué)考點(diǎn)解析

大綱中明確考試內(nèi)容有糖類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂類等各種生命物質(zhì)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、化學(xué)組成和性質(zhì)及代謝過程。

本學(xué)科知識體系分為十個章節(jié)，對大綱中各章節(jié)內(nèi)容考點(diǎn)的解析及相應(yīng)的復(fù)習(xí)要求如下：

1、生物化學(xué)概述

生物化學(xué)研究的基本內(nèi)容和發(fā)展簡史，是常識性的知識，了解即可。

2、蛋白質(zhì)化學(xué)

掌握蛋白質(zhì)的概念和生物學(xué)意義；掌握氨基酸的兩性性質(zhì)、等電點(diǎn)和光吸收性質(zhì)，理解氨基酸酸堿性，熟知20種常見氨基酸的分類及三字簡寫，尤其是20種常見氨基酸的三字符表示，應(yīng)引起考生高度重視，是大綱唯一的變化之處；掌握肽的概念及理化性質(zhì)、蛋白質(zhì)初級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域、三級結(jié)構(gòu)、四級結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；掌握蛋白質(zhì)相對分子量、兩性電離及等電點(diǎn)、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、紫外光吸收特征、變性與復(fù)性；重點(diǎn)理解和掌握蛋白質(zhì)抽提原理及方法、蛋白質(zhì)分離與純化的主要方法：電泳、層析和離心、蛋白質(zhì)的定量方法。

3、核酸化學(xué)

了解核酸的種類和組成單位；理解DNA的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和RNA的分子結(jié)構(gòu)：tRNA的結(jié)構(gòu)、mRNA的結(jié)構(gòu)、rRNA的結(jié)構(gòu)，并掌握每種結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)；掌握核酸的一般性質(zhì)、紫外光吸收特征、核酸的變性與復(fù)性；重點(diǎn)掌握核酸的分離純化步驟及方法。

4、酶

了解酶的基本概念和作用特點(diǎn)以及酶的國際分類和命名；理解酶的活性中心、酶的專一行和高效性機(jī)制；掌握影響酶促反應(yīng)速度的主要因素；理解別構(gòu)酶和共價(jià)修飾酶、同工酶、維生素和輔酶的概念；重點(diǎn)掌握酶的分離純化步驟和常用方法。

5、糖類代謝

了解生物體內(nèi)的糖種類和名稱；掌握單糖分解的糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖途徑；掌握糖異生的反應(yīng)歷程。

6、生物氧化

理解并掌握生物氧化的基本概念；掌握電子傳遞鏈的組成和電子傳遞的抑制劑，尤其是電子傳遞鏈的各個組成部分和電子傳遞的抑制劑以及抑制劑發(fā)揮作用的階段；掌握氧化磷酸化的類型和機(jī)制、線粒體穿梭系統(tǒng)。

7、脂質(zhì)代謝

了解生物體內(nèi)的脂質(zhì)種類；掌握脂肪的分解代謝方式：酶促水解、甘油的降解和轉(zhuǎn)化、脂肪酸的β-氧化分解；掌握脂肪的生物合成過程：甘油的生物合成、飽和脂肪酸的從頭合成、三酰甘油的生物合成；熟悉甘油磷脂代謝歷程和固醇的合成歷程。

8、氨基酸和核苷酸的代謝

掌握氨基酸的分解代謝和合成代謝過程；掌握核苷酸的分解代謝和核苷酸的合成代謝。重點(diǎn)掌握分解代謝的分類和代謝過程，以及代謝過程中需要的原料和酶等。

9、核酸的生物合成

掌握中心法則；掌握原核生物DNA的復(fù)制、原核與真核生物DNA復(fù)制的差異、逆轉(zhuǎn)錄、DNA的損傷與修復(fù)、DNA一級結(jié)構(gòu)分析與PCR技術(shù)；掌握RNA的轉(zhuǎn)錄及加工、RNA的復(fù)制、RNA的轉(zhuǎn)錄調(diào)控。

10、蛋白質(zhì)的生物合成

掌握遺傳密碼的特點(diǎn)；掌握mRNA、核糖體、tRNA在合成體系中的作用；掌握原核生物多肽鏈生物合成過程中每一階段的具體步驟；領(lǐng)會并掌握原核與真核生物多肽鏈合成的差異；掌握肽鏈合成后的折疊、加工與轉(zhuǎn)運(yùn)每一階段的特點(diǎn)。

對以上各章節(jié)考點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)一步分析，提煉出其中的重點(diǎn)，總結(jié)概況如下：

考查重點(diǎn)知識：蛋白質(zhì)、核酸、酶等生物大分子的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)控（糖代謝、三羧酸循環(huán)、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、生物氧化、物質(zhì)代謝聯(lián)系與調(diào)節(jié)）；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、基因表達(dá)調(diào)控、基因重組與基因工程）。

結(jié)合以上各章節(jié)知識點(diǎn)詳細(xì)解析及重難點(diǎn)歸納，對該學(xué)科在考試內(nèi)容及考試要求總結(jié)歸納為兩個層面：

層面1：基本概念、原理和基礎(chǔ)理論的理解和掌握

該學(xué)科基礎(chǔ)概念理論較多，以對知識點(diǎn)理解記憶的直接考查為主。例如，常考的知識點(diǎn)有：氨基酸、核酸幾種物質(zhì)結(jié)構(gòu)書寫、命名、特點(diǎn)；氨基酸兩性判斷，單糖、二糖、多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；酶作用機(jī)理；糖類代謝、脂類代謝、氨基酸和核苷酸的代謝過程中能量、酶的相關(guān)知識點(diǎn)。

層面2：實(shí)驗(yàn)部分的總結(jié)

實(shí)驗(yàn)作為必考內(nèi)容，考生應(yīng)給予重視。主要實(shí)驗(yàn)有：糖的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、氨基酸的紙層析、血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳、肝組織核酸的分離與鑒定、溫度、pH等對酶促反應(yīng)速度的影響、丙二酸對琥珀酸脫氫酶的競爭性抑制、胡蘿卜素的柱層析分離法、比色分析法及分光光度計(jì)的原理和使用、維生素C的提取與定量、血中葡萄糖含量的測定、植物DNA的提取、鼠肝DNA的制備、DNA片段的瓊脂糖凝膠電泳、SDS－PAGE測定蛋白質(zhì)的相對分子量等，同時注意對生理與生化容易結(jié)合的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)復(fù)習(xí)。