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圖書簡介

公共關(guān)系不僅是一門管理課程，也是一門素質(zhì)課程，不僅能提高人們的智商，也能提高人們的情商。飯店的公關(guān)活動是最早向職業(yè)化和國際化方向發(fā)展的。在現(xiàn)代飯店管理中，如果沒有較強的公關(guān)意識就不可能贏得顧客的信賴，不掌握一定公關(guān)知識和技巧的人也不可能成為一個好的經(jīng)營者和管理者。本教材在兼顧公共關(guān)系作為一個完整學科體系的同時，突出了其作為應用性學科的特點，著力從實際、實用、實踐的角度出發(fā)，強調(diào)了公共關(guān)系職業(yè)能力的培養(yǎng)與開發(fā)。在內(nèi)容上，力求體現(xiàn)學科的重點知識和最新的研究成果，選用了一批實戰(zhàn)性或啟發(fā)性較強的案例；在體例上也有所創(chuàng)新，前有學習目標，后有典型案例、思考練習和實訓項目，可提高學生學習前的興趣，強化學習后的效果。《飯店公共關(guān)系》是適應于高職高專旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)相關(guān)課程的專業(yè)教材，也可作為飯店公關(guān)人員及營銷人員自學、培訓和提高業(yè)務水平的參考書。
目錄
第一章 飯店公共關(guān)系概述
學習目標
關(guān)鍵概念
第一節(jié) 飯店公共關(guān)系的概念
第二節(jié) 飯店公共關(guān)系的要素
第三節(jié) 飯店公共關(guān)系的產(chǎn)生與發(fā)展
本章小結(jié)
思考與練習
案例分析案例1白天鵝賓館的大袋子
案例2長城飯店接待外國元首
第二章 飯店公共關(guān)系的職能與原則
學習目標
關(guān)鍵概念
第一節(jié) 飯店公共關(guān)系的職能
第二節(jié) 飯店公共關(guān)系的原則
本章小結(jié)
思考與練習
案例分析案例1餐廳里的風波
案例2麥當勞的包裝轉(zhuǎn)換
第三章 飯店公共關(guān)系主體
學習目標
關(guān)鍵概念
第一節(jié) 飯店組織
第二節(jié) 飯店公共關(guān)系組織機構(gòu)
第三節(jié) 飯店公共關(guān)系人員
本章小結(jié)
課堂討論
思考與練習
實訓操作題
案例分析飯店公關(guān)：有了聲音才會有生意
第四章 飯店公共關(guān)系客體
學習目標
關(guān)鍵概念
第一節(jié) 飯店公眾及其分類
第二節(jié) 飯店常見公眾關(guān)系的處理
本章小結(jié)
課堂討論
思考與練習
實訓操作題
案例分析案例1“延時退房”風起云涌12時退房慣例岌岌可危
案例2穩(wěn)得福烤鴨店的“優(yōu)惠”風波
第五章 飯店公共關(guān)系傳播
學習目標
關(guān)鍵概念
第一節(jié) 大眾傳播
第二節(jié) 人際傳播與組織傳播
第三節(jié) 飯店公共關(guān)系廣告
本章小結(jié)
思考與練習
實訓操作題
案例分析酒店公關(guān)經(jīng)理怎樣“制造新聞”
第六章 飯店公共關(guān)系工作程序
第七章 飯店公關(guān)形象塑造
第八章 飯店公共專題活動
第九章 飯店公關(guān)危機管理

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