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圖書簡介

     飯店插花不同于一般花店和展覽藝術(shù)插花。它的構(gòu)思和表現(xiàn)手法都受到飯店服務(wù)對象和擺設(shè)環(huán)境的制約，而且作品體現(xiàn)的是作者對特定服務(wù)對象(賓客)的審美情趣認(rèn)識、理解后的集中表達(dá)。目前國內(nèi)各大飯店的花藝設(shè)計師大多來自國外，或出自國際花藝院校，國內(nèi)相關(guān)的培訓(xùn)尚在啟蒙階段，有關(guān)飯店插花方面的參考資料還很缺乏。與此同時，國內(nèi)許多高等院校的相關(guān)專業(yè)，特別是旅游類專業(yè)都開設(shè)了插花課程，其他專業(yè)也把它列入公共選修課，供學(xué)生選修。 為了適應(yīng)行業(yè)的需求和教學(xué)的需要，編著者總結(jié)了十幾年插花及飯店工作經(jīng)驗，編著了本書，供各高等院校、高職、職高以及各類插花培訓(xùn)班作教材之用。同時，也適合花藝愛好者、經(jīng)營者以及飯店、展覽館、相關(guān)公司等有關(guān)人員學(xué)習(xí)參考。

目錄

     全書共分八章，從插花藝術(shù)的概念、發(fā)展簡史著手，主要闡述插花種類、插花材料、插花工具與器皿、插花沒計的基本理論、插花的基本造型、插花創(chuàng)作基本步驟及實訓(xùn)指導(dǎo)、飯店插花布置與養(yǎng)護(hù)、插花作品的鑒賞與評價等。該教材資料翔實、體例新穎、文字簡潔、語言流暢、圖文并茂，有很大的系統(tǒng)性和可操作性。 本書可作為酒店管理、旅游管理等專業(yè)的教材，也可作為大專院校各類專業(yè)的公共選修課教材。同時本書還可作為飯店、娛樂、休閑、商場等行業(yè)的培訓(xùn)教材，對花藝愛好者、經(jīng)營者也有很大的參考價值。

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