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圖書簡介

     任杰玉編著的《酒店服務禮儀》將酒店服務禮儀分為服務人員基礎禮儀、前廳客房服務禮儀、餐飲會議服務禮儀三個項目。項目1以工作崗位的基本要求為出發點，設計了儀態、儀容、服飾、交際、涉外禮儀和語言藝術六個模塊，著重培養和訓練學習者完成工作所必須的基本禮儀修養，是學習項目2、3的前提和基礎，屬修身部分。項目2、3以工作崗位的不同要求為出發點，分別設計了迎賓、總臺、問訊、商務總機、客房服務禮儀和中餐、西餐、宴會、酒吧、會議服務禮儀等模塊，重點培養學習者完成具體工作崗位任務所需的禮儀規范和技能，屬修業部分。

目錄

     任杰玉編著的《酒店服務禮儀》是一本為高職院校學生量身定做的飯店、旅游服務與管理專業的項目課程教材，特色如下： 以職業能力為目標 《酒店服務禮儀》以飯店服務人員的職業能力為依據，讓學生在以項目為載體所設計的綜合化情境中學習完成完整工作過程，獲得相關的知識和技能，力求有效增強學生就業競爭力。 以工作過程為導向 本教材強調以工作過程為導向來確定教學目標、選取教材內容、設計教學活動，并充分考慮高職教育對理論知識學習的需求和相關職業資格證書的需要，讓學生通過完成具體項目來發展職業能力。 依據項目組織學習 本教材中每個項目的學習都是按飯店服務人員的典型服務為載體來進行，并注重各個項目活動及之間的完整性和聯系性，促進學生在項目教學的情境中“做中學”。

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