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圖書簡介

本教材編寫按照家禽生產(chǎn)程序進(jìn)行，全書內(nèi)容共劃分7章，第一章緒論；第二章禽舍建造；第三章家禽孵化；第四章蛋雞生產(chǎn)；第五肉雞生產(chǎn)；第六章水禽生產(chǎn)；第七章養(yǎng)禽場的經(jīng)營管理。家禽孵化、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)著墨較多，是學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。“理論學(xué)習(xí)-技能訓(xùn)練-素質(zhì)培養(yǎng)-職業(yè)引導(dǎo)”是貫穿教材始終的一條主線。理論學(xué)習(xí)遵循知識體系本身的連貫性、相關(guān)性、工藝性進(jìn)行提煉與整合；技能訓(xùn)練按照行業(yè)生產(chǎn)需求以實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)項(xiàng)目為牽動(dòng)，在企業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)境中掌握操作技能；對學(xué)生提出素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)、進(jìn)行素質(zhì)拓展訓(xùn)練，旨在發(fā)掘?qū)W生專業(yè)潛質(zhì)，實(shí)現(xiàn)共性培養(yǎng)與個(gè)性培養(yǎng)相結(jié)合。通過對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)的磨礪、崗位能力的培養(yǎng)，最終使學(xué)生能夠在家禽生產(chǎn)行業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。本書不僅可以作為高職高專院校農(nóng)林類相關(guān)專業(yè)的教材，還可以作為中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)教師和廣大家禽生產(chǎn)經(jīng)營者及愛好者的參考用書。
目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 現(xiàn)代家禽業(yè)概述
第二節(jié) 家禽的生物學(xué)特性
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第二章 禽舍建造
第一節(jié) 養(yǎng)禽場場址選擇
第二節(jié) 養(yǎng)雞場的建造
第三節(jié) 水禽養(yǎng)殖場的建造
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第三章 家禽孵化
第一節(jié) 孵化場的建筑與設(shè)備
第二節(jié) 孵化原理及應(yīng)用實(shí)踐
第三節(jié) 孵化效果的檢查分析
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第四章 蛋雞生產(chǎn)
第一節(jié) 蛋雞品種
第二節(jié) 蛋雞的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 蛋用種雞的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 凈化雞場的綜合措施
第五節(jié) 蛋雞常見病防治
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第五章 肉雞生產(chǎn)
第一節(jié) 肉雞品種
第二節(jié) 肉仔雞飼養(yǎng)管理及作業(yè)規(guī)范
第三節(jié) 提高肉仔雞生產(chǎn)效益的綜合措施
第四節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)
第五節(jié) 肉種雞的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 肉雞疾病的防制
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第六章 水禽生產(chǎn)
第一節(jié) 水禽品種
第二節(jié) 鴨的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 鵝的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 水禽常見病防治
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第七章 養(yǎng)禽場的經(jīng)營管理
第一節(jié) 家禽生產(chǎn)的成本分析
第二節(jié) 養(yǎng)禽場的經(jīng)濟(jì)核算方法
第三節(jié) 養(yǎng)禽場生產(chǎn)計(jì)劃的制定及運(yùn)行
第四節(jié) 養(yǎng)禽場工作人員崗位職責(zé)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
附錄 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一 家禽外貌鑒定
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二 家禽場建筑與設(shè)備的使用
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)三 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)四 孵化器的結(jié)構(gòu)與使用
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)五 雞的人工授精
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)六 家禽屠宰及內(nèi)臟觀察
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)七 初生雛雞的處理
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)八 養(yǎng)雞場年度生產(chǎn)計(jì)劃的編制
參考文獻(xiàn)

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