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圖書簡介

本書依據(jù)動物的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在介紹動物營養(yǎng)和飼料基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，重點闡述了飼料加工、飼料配方設(shè)計的基本知識和技能，并將飼料常規(guī)分析技術(shù)單獨作為一章詳細(xì)講授；書中融入了飼料生產(chǎn)的新技術(shù)、新方法；書后設(shè)置有實驗實訓(xùn)項目、飼料衛(wèi)生最新標(biāo)準(zhǔn)、動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和最新飼料營養(yǎng)價值表。本書突出實用性、可操作性，淡化理論，精選內(nèi)容，語言通俗易懂，信息量大，可讀性強(qiáng)，較好地滿足了高職高專教育和飼料生產(chǎn)崗位的實際需要。
本書可作為高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)師生的教材，也可作為畜牧生產(chǎn)及飼料生產(chǎn)一線技術(shù)人員或從事相關(guān)工作的技術(shù)和管理人員的參考書和工具書。
目錄
緒論
　　一、動物營養(yǎng)與飼料的概念和任務(wù)
　　二、動物營養(yǎng)與飼料的地位與作用
　　三、我國飼料工業(yè)發(fā)展的狀況及主要趨勢
　　四、我國飼料工業(yè)存在的問題
第一章 動物營養(yǎng)概述
　【知識目標(biāo)】
　【技能目標(biāo)】
　第一節(jié) 動植物體的化學(xué)組成
　　一、動植物體的元素組成
　　二、飼料的營養(yǎng)物質(zhì)組成
　　三、影響飼料營養(yǎng)成分的因素
　　四、動物體與植物性飼料營養(yǎng)成分的比較及相互關(guān)系
　第二節(jié) 動物對飼料的消化
　　一、消化方式
　　二、各類動物的消化特點
　　三、消化率及影響因素
　【復(fù)習(xí)思考題】
第二章 動物的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　【知識目標(biāo)】
【技能目標(biāo)】
第一節(jié) 動物的營養(yǎng)需要
　　一、營養(yǎng)需要的概念、表示方法
　　二、動物營養(yǎng)需要的測定方法
　　三、動物的維持需要
　　四、動物的生產(chǎn)需要
　第二節(jié) 動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念及意義
　　二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和表達(dá)方式
　　三、應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的原則
　【復(fù)習(xí)思考題】
第三章 動物營養(yǎng)基礎(chǔ)
　【知識目標(biāo)】
　【技能目標(biāo)】
　第一節(jié) 水與動物營養(yǎng)
　　一、水的生理功能
　　二、動物體內(nèi)水的來源和排出
　　三、動物需水量及影響因素
　第二節(jié) 碳水化合物與動物營養(yǎng)
　　一、碳水化合物的組成與功能
　　二、單胃動物碳水化合物的營養(yǎng)特點
　　三、反芻動物碳水化合物的營養(yǎng)特點
　第三節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)
　　一、蛋白質(zhì)、氨基酸及肽的生理功能
　　二、蛋白質(zhì)供給不足與過量
　　三、單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)
　　四、反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)
　第四節(jié) 脂肪與動物營養(yǎng)
　　一、脂肪的理化特性
　　二、脂肪的生理功能
　　三、單胃動物脂肪代謝
　　四、反芻動物脂肪代謝
　　五、飼料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響
　第五節(jié) 能量與動物營養(yǎng)
　　一、動物的能量來源
　　二、飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化
　　三、影響動物對飼料能量利用的因素
　第六節(jié) 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)
　　一、礦物質(zhì)營養(yǎng)簡介
　　二、主要常量礦物質(zhì)元素
　　三、主要微量礦物質(zhì)元素
　第七節(jié) 維生素與動物營養(yǎng)
　　一、維生素營養(yǎng)簡介
　　二、脂溶性維生素
　　三、水溶性維生素
　【復(fù)習(xí)思考題】
第四章 飼料與飼料加工
第五章 飼料配方設(shè)計
第六章 飼養(yǎng)試驗和飼養(yǎng)效果檢查
第七章 飼料常規(guī)分析
項目一 動物營養(yǎng)缺乏癥的觀察與識別
項目二 常用飼草飼料的識別
項目三 飼料的感官鑒定與顯微鏡檢測
項目四 青貯飼料的調(diào)制
項目五 青貯飼料的品質(zhì)鑒定
項目六 秸稈飼料的堿化（氨化）處理
項目七 產(chǎn)蛋雞全價飼料配方設(shè)計
項目八 飼養(yǎng)試驗的設(shè)計與實施
項目九 參觀配合飼料廠
項目十 養(yǎng)殖場飼養(yǎng)效果分析與營養(yǎng)診斷
附錄
參考文獻(xiàn)

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