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圖書簡介

本書是新型農民技術培訓系列叢書之一，供各地開展新型農民培訓時選用。本書采用了國家最新標準、法定計量單位和最新名詞、術語，并注重行業針對性和實用性，力求做到內容淺顯易懂、圖文并茂，讓農民朋友易于學習、掌握。
本書共分八章，分別介紹了蕎麥的營養及保健價值，形態特征和生態特性，高效栽培技術，主要病蟲害及其綜合防治，加工利用等內容。
目錄
第一章 概述
第一節 蕎麥發展史
第二節 發展蕎麥的重要意義
第二章 蕎麥的營養及保健價值
第一節 蕎麥的主要營養價值
第二節 蕎麥的保健價值
第三章 蕎麥的形態特征和生態特性
第一節 蕎麥的形態特征
第二節 蕎麥的生態特性
第四章 蕎麥的類型、分布
第一節 蕎麥的類型與品種
第二節 蕎麥生態區劃
第三節 涼山彝族自治州蕎麥的分布
第五章 蕎麥對生長條件的要求
第一節 溫度
第二節 日照
第三節 水分
第四節 養分
第六章 蕎麥高效栽培技術
第一節 耕作制度
第二節 土地
第三節 施肥
第四節 播種
第五節 合理密植
第六節 田間管理
第七節 收獲和貯藏
第七章 蕎麥主要病蟲害及其綜合防治
第一節 蕎麥病害
第二節 蕎麥蟲害
第八章 蕎麥的加工利用
第一節 蕎麥加工開發現狀
第二節 制粉
第三節 制成品
第四節 風味小吃
參考文獻

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