考研網(wǎng) » 考試圖書 » 中等職業(yè)教育經(jīng)濟(jì).. » 前廳服務(wù)與管理(飯店服務(wù)與管理專業(yè)第2版中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教.. » 全部考試圖書分類

圖書簡介

p>     吳梅編著的《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）（第2版）》體現(xiàn)實(shí)用性、可操作性、適用性和先進(jìn)性。它以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力為本，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，以能力模塊的形式編寫教材，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性；借鑒CBE和DACUM方法，明確規(guī)定學(xué)生所必須學(xué)習(xí)的知識、技能、態(tài)度和相應(yīng)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，方便教學(xué)效果的檢查與評估。本教材適用于各類中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)，也適用于飯店崗位培訓(xùn)，與職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)相對應(yīng)，適用面廣。本教材充分反映現(xiàn)代教學(xué)理念、教學(xué)方法和教學(xué)手段，教材內(nèi)容與行業(yè)需要緊密結(jié)合。

目錄

     吳梅編著的《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）（第2版）》共十一章，內(nèi)容包括前廳部概述、客房預(yù)訂、前廳禮賓服務(wù)、總臺服務(wù)、總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心、前廳服務(wù)用語、前廳銷售、前廳信息溝通、前廳賓客關(guān)系、前廳部人力資源管理和前廳部質(zhì)量控制。《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》內(nèi)容豐富，層次清楚，適用面廣，理論聯(lián)系實(shí)際，可操作性強(qiáng)。 《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是在2002年版本的基礎(chǔ)上修訂而成。考慮到旅游職業(yè)教育本身的發(fā)展和專業(yè)課程設(shè)置的發(fā)展變化，在修訂中，保持原教材的體系結(jié)構(gòu)不變，刪除過時的內(nèi)容，增加了新內(nèi)容，與相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”、“應(yīng)會”相銜接，滿足職業(yè)崗位的能力培養(yǎng)需要。 《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》采用出版物短信防偽系統(tǒng)，同時配套學(xué)習(xí)卡資源。用封底下方的防偽碼，按照《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》最后一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進(jìn)行操作。 《前廳服務(wù)與管理（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教材，也可作為飯店崗位培訓(xùn)教材和飯店服務(wù)員等級考試用書。

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