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華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：李小定
姓名：李小定
性別：男
職稱：副教授
電話：13036103788
E-mail：lixd@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：博士
碩/博士生導師：碩導
研究方向：
個人簡介
1994年于華中農業大學食品科技學院碩士畢業后留校任教，2002年獲博士學位。
主持和參加各類科研課題共25項，其中國家級5項、省部級15項，企業委托項目5項。在油菜籽精深加工、水產品營養與風味、天然產物結構與功能等方面開展了系列研究工作。專業名稱：食品科學、水產品加工與貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程。
教學情況
研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費本人承擔工作
菜籽粕加工技術及成套設備研究省科技攻關2010-201220萬元主持人
黃籽油菜加工關鍵技術研究省研究與開發2011-201310萬元主持人
羅非魚養殖和加工過程中營養及感官特性的研究湖北省重點基金
2011-201310萬元主持人
獲獎及專利
已有5項成果通過省級以上部門主持的成果鑒定和驗收，科研成果獲湖北省科技進步二等獎2項、三等獎1項。
主要論文
發表科研論文40余篇。
著作教材
參編專著和教材5部。
研究生情況
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