華中農業大學園藝林學學院林學與茶學系導師介紹：黃友誼

導師信息來源：中國考研網 2015-07-15　相關院校：華中農業大學

黃友誼，男，博士，副教授，碩士指導教師。1998年本科和碩士均畢業于西南農業大學食品科學學院茶學專業，同年起一直任教于華中農業大學茶學專業，負責茶葉加工方面的教學、科研與技術推廣工作。2007年1月博士畢業于華中農業大學生命科學技術學院微生物學專業。

在博士論文期間，先后長期在中科院武漢病毒所病毒學國家重點實驗和中科院生物物理所生物大分子國家重點實驗開展分子酶學研究工作，在分子酶學、微生物學、分子生物學等方面有較深的研究，目前在華中農業大學園藝植物學教育部重點實驗室與農業微生物學國家重點實驗聯合開展茶葉生物技術研究工作。

二、研究方向

1、茶葉生物技術：主要是開展微生物茶產品（如黑茶、發酵茶飲料等）開發、多酚氧化酶和DNA拓撲異構酶的分子酶學研究；

2、茶用植物加工與利用：主要是代茶飲植物如荷葉、杜仲葉、竹葉、連翹葉等的加工與新產品開發。

三、研究工作

主持國家自然基金2項、校人才基金1項、高等院校科研業務專項基金1項、橫向課題5項，參加過973課題2項、衛生部重大專項2項、以及湖北省基金、湖北省攻關、國家移民局等來源的課題多項，發表專業論文多篇，其中NAR 1篇（2006年 IF 7.54）；出版著作2本，參編3本，申請國家發明專利9個，鑒定成果3項。依托華中農業大學園藝植物學教育部重點實驗室與農業微生物學國家重點實驗，建立了分子酶學研究技術平臺、微生物茶產品開發技術平臺、茶用植物加工與產品開發技術平臺，指導在讀研究生10名、本科生20名。

在工作期間一直結合課題的研究和開發工作，積極面向湖北省進行茶葉科學技術推廣，如宜昌、鄂西北、鄂東南等地。同時幫助地方開發利用杜仲葉、荷葉、酸棗葉等資源，在湖北黃梅指導開發的荷葉茶已成功進行商業化生產銷售。近年來專注于開展茶葉生物技術研究，克隆表達了茶樹多酚氧化酶，在GenBank中注冊了4個茶樹多酚氧化酶的基因；完成了酸茶發酵工藝技術及產品開發課題.目前圍繞夏秋茶資源的開發利用，正在開發生產出系列生物茶產品，以提供高效開發途徑。

四、技術成果

　已鑒定課題成果3個，申請國家發明專利9個，取得以下技術成果：

1、系列茶葉生物產品生產技術（茶醋飲料發酵生產技術、茶酒飲料發酵生產技、茶乳酸飲料發酵生產技術等）

2、可食茶產品加工生產技術；

3、名優杜仲茶及其系列調配茶加工生產技術；

4、荷葉茶及其系列調配茶加工生產技術；

5、竹葉茶以及竹葉茶酒加工生產技術；

6、系列特色保健菌茶生產技術（降脂醒酒菌茶生產技術等）；

7、金花菌人工接種發酵技術；

8、花茶產品窨制技術（海桐花茶、金銀花茶、槐花茶、桂花茶等）。

五、主要學術兼職

湖北茶葉學會會員，中國茶葉學會會員