四川農業大學食品學院導師介紹：秦文

• 2026考研英語全程班 6班
• 26考研全科上岸規劃營「擇校▪規劃▪備考」
• 四川農業大學2026考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

姓名：秦文　

性別：女　

政治面貌：中國共產黨黨員

碩導批準時間：2001年　

指導碩士生總數：21　

已獲碩士總數：9

聯系電話：2882306　

電子信箱：qinwen1967@yahoo.com

畢業學校：西南大學

職稱：教授　

最高學位：工學博士　

所屬學院：食品學院

導師類別：碩士生導師

碩士專業：食品科學

教學課程：本科生課程：園藝產品貯藏運銷學，農產品貯藏與加工，食品工藝導論，食品質量管理學

研究生課程：果蔬貯運進展，食品科學研究進展，食品生物技術

主要論著：在國內外學術刊物上發表論文50余篇，其中重要核心以上12篇，國際會議英文全文2篇，SCI 2篇，EI3篇，獲獎論文3篇。

科研項目及獲獎(近五年)：(專業、新品種)

秦文，女，1967年生，四川農業大學食品學院食品科學與工程系主任，“農產品貯藏與加工”四川省重點實驗室主任，教授，博士后，博士生導師，四川省學術技術帶頭人后備人選。中國農業工程學會農產品貯藏與加工分會常務理事，四川省發酵學會理事，中國農技推廣協會果樹專業委員會委員，四川省調味品類食品省評委，四川省高級注冊咨詢師，中國農學會高級專家。

1988年畢業于西南農業大學農產品貯藏與加工專業，同年分配到四川農業大學食品系任教至今，1999年獲四川農業大學植物病理學專業碩士學位，2006年獲食品科學博士學位；2008年從中國農業大學食品與營養科學學院博士后出站，2004年赴日本廣島大學留學一年1999年晉升為副教授；2005年晉升為教授；2008年聘為博士生導師。主要從事果蔬采后生理及貯藏保鮮技術，農產品加工及綜合開發利用，食品電物性在食品加工及品質檢測方面的應用、食品質量管理、食品生物技術、柑桔精深加工關鍵技術等方面的研究。主編參編各類教材10本，獲2008全國高等農業院校優秀教材，四川農業大學教學成果一等獎2項。博士學位論文“蔬菜物料電物性及其應用研究“獲西南大學首屆優秀博士論文。主持省級精品課程“園藝產品貯藏運銷學”，主研四川省教改項目2項，主持主研國家及省級研究課題10余項。