早在清朝道光年間，他祖宗所創這種美食就遠近聞名，而且代代在本村開有一家專賣此種八寶飯的小飯館。他的父親直到解放初期還開著這祖傳小飯館。那時才十來歲的楊利平已時常在店前店后幫忙干點活了。后來合作化，跟著又進行了公社化，他爸又病死，飯館不開了，他成了一名普通的公社社員，人家似乎已不知道他居然還保留了那種絕技。

80年代，改革之風吹來，楊利平丟了鋤把，又辦起了“楊家店”，而他做的八寶飯決不亞于他的祖上。由于生意興隆，他很快發了。開頭是到鄰村去開分店，后來竟把分店也開到縣城乃至省城去了。1987年，不知是他自己出的還是別人給他出的主意，他就在本村辦起了“楊利平糯米美食公司”，開始生產“老龍”牌袋裝和罐裝系列糯米食品來了。由于其獨特風味與優秀質量，牌子很快打響，不說本縣，連省里許多市縣都很暢銷，出現了供不應求之勢。楊利平經理如今已在經管著這家450多名職工的美食廠和分布很廣的甜品小食店網。

奇怪的是，楊廠長似乎并未注意利用這大好形勢去擴大縱深。他好象試都未想試過去滿足還在擴大著的對他那獨特產品的需要。外省市買不到這種美食，連本省也不是處處有供應。原因是楊利平固執地要保持產品的獨特風味與優秀質量。小食店服務達不到規定標準，職工的培訓未達應有水平，寧可不設新點，不滲入新區。楊利平強調質量是生命，決不允許采取任何措施危及品質量。他說顧客們期待著高質量，而且他們知道他們所得到的楊家美食準是高質量的。

楊利平糯米美食公司里的主要部門是質量檢驗科、生產科、銷售科和設備維修科，當然還有一個財會科以及一個小小的開發科。其實這廠的產品很少有什么改變，品種也不多。楊利平堅持就憑楊家一絕這種傳統產品，服務的對象也是“老”主顧們，彼此都很熟悉。

楊家美食公司里質檢科要檢測進廠的所有原料，保證必須是最優質的。每批產品一定抽檢，要化驗構成成分、甜度、酸堿度。當然最重要的是檢控產品的味道。廠里高額聘有幾位品嘗師，他們唯一職責是品嘗本廠生產的美食。他們經驗豐富，可以嘗出與要求的標準的微小偏差。所以楊家美食始終在左近保持著它固有的形象。

不久前，楊利平的表哥湯正龍回村探親。他原在縣里念中學，文革中回鄉，80年代初便只身南去深圳闖天下。大家知道他聰明能干，有文化，敢冒險。他一去十來年，只聽說他靠兩頭奶牛起家，如今已是千萬元了。湯正龍來訪表弟楊利平，對美食廠的發展稱贊一番，還表示想投資入伙。但他指不出楊利平觀點太過迂腐、保守，不敢開拓，認為牌子已創出，不必僵守原有標準，應當大力擴充品種與產量，向省外甚至海外擴展。他還指出這廠目前這種職能型結構大僵化，只適合于常規化生產，為定型的、穩定的顧客服務，適應不了變化與發展；各職能部門眼光只限在本領域內，看不到整體和長遠，彼此溝通和協調不易。他建議楊利平徹底改組本廠結構，按不同產品系列來劃分部門，才好適應大發展的新形勢，千萬別坐失良機。但楊利平對發表的建議聽不過去，反生反感，并說他在基本原則上決不動搖。兩人話不投機，語句轉激烈。最后湯正龍說楊利平是“土包子”、“死腦筋”、“眼看著大財不會賺”。楊反唇相譏說:“有大財你去賺得了，我并不想發大財，要損害質量和名聲的事堅決不做。你走你的陽關道，我過我的獨木橋！”，湯聽罷拂袖而去，不歡而散。廠里干部和職工對此反應不一，有人贊楊廠長有原則性；有人則認為他認死理，頑固不化。

問題:

1.你認為楊利平的商業價值觀和經營觀念有些什么內容和特點？它們的養成因素有哪些？

2.湯正龍的商業價值觀和經營觀念又是怎樣的？有哪些因素影響其形成？

3.你對楊、湯二人的經營觀念如何評價？你認為什么樣的經營觀念與戰略最能適應這家企業的情況？