2019年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)341農(nóng)業(yè)知識綜合三考試大綱及參考書目

• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院獲悉，2019年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)341農(nóng)業(yè)知識綜合三考試大綱及參考書目公布，內(nèi)容如下：

命題方式：招生單位自命題 

科目類別：初試

滿分：150

考試內(nèi)容和考試要求

一、適用領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)和食品加工與安全領(lǐng)域
二、考試科目：
農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)【農(nóng)業(yè)機(jī)械化與裝備工程、農(nóng)業(yè)電氣化與自動化、農(nóng)業(yè)水土工程、生物質(zhì)材料與能源工程、設(shè)施農(nóng)業(yè)工程與技術(shù)（園藝學(xué)院，材料與能源學(xué)院除外）、農(nóng)業(yè)航空工程與技術(shù)方向】(每門科目50分)：
    工程力學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)、農(nóng)業(yè)機(jī)械與裝備

農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)【農(nóng)業(yè)信息化方向】(每門科目50分)：
    程序設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用

食品加工與安全領(lǐng)域、農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)【設(shè)施農(nóng)業(yè)工程與技術(shù)（園藝學(xué)院，材料與能源學(xué)院）】(每門科目50分)：
    食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)

（一）農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)【農(nóng)業(yè)機(jī)械化與裝備工程、農(nóng)業(yè)電氣化與自動化、農(nóng)業(yè)水土工程、生物質(zhì)材料與能源工程、設(shè)施農(nóng)業(yè)工程與技術(shù)（園藝學(xué)院，材料與能源學(xué)院除外）、農(nóng)業(yè)航空工程與技術(shù)方向】：

工程力學(xué)

第一部分：參考書目
1. 《理論力學(xué)(I)》，哈爾濱工業(yè)大學(xué)理論力學(xué)教研室 (第六版)，高等教育出版社。
2. 《材料力學(xué)(I)》劉鴻文主編(第4版)，高等教育出版社。

第二部分：主要內(nèi)容
1．物體受力分析和受力圖（掌握）
2．平面力系下物體的平衡計(jì)算（掌握）
3．物體的重心、平面圖形的形心坐標(biāo)計(jì)算（理解）
4．四種基本變形（軸向拉伸與壓縮、扭轉(zhuǎn)、彎曲、剪切擠壓）的應(yīng)力分布特點(diǎn)；應(yīng)力、變形計(jì)算（理解）
5．低碳鋼典型拉伸曲線、主要強(qiáng)度指標(biāo)和塑性指標(biāo)（理解）
6．彎曲變形的內(nèi)力圖繪制（掌握）
7．平面應(yīng)力狀態(tài)的圖解法（掌握）
8．四種常用強(qiáng)度理論及適用條件（理解）
9．壓桿穩(wěn)定的概念，提高壓桿穩(wěn)定性的措施（了解）
10．動荷系數(shù)含義，如何有效降低沖擊載荷和沖擊應(yīng)力（了解）
11．疲勞失效含義，提高疲勞強(qiáng)度的措施（了解）

第三部分：題型和分?jǐn)?shù)
1 填空題（10）
2 選擇題（10）
3 作圖題（20）
4 計(jì)算題（10）

機(jī)械設(shè)計(jì)

第一部分：參考書目
1. 《機(jī)械設(shè)計(jì)》（第7版）濮良貴、紀(jì)名剛主編，北京：高等教育出版社，2001年出版。

第二部分：主要內(nèi)容
1、機(jī)器及機(jī)械零件設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識。
2、帶傳動和鏈傳動的結(jié)構(gòu)組成、傳動特點(diǎn)、工作情況分析、失效形式、計(jì)算準(zhǔn)則、帶輪鏈輪的結(jié)構(gòu)型式以及張緊裝置。
3、齒輪傳動、普通圓柱蝸桿傳動的傳動特點(diǎn)、主要參數(shù)、材料、失效形式、計(jì)算準(zhǔn)則、受力分析、強(qiáng)度計(jì)算及結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
4、螺紋聯(lián)接的主要參數(shù)、類型、預(yù)緊與放松裝置以及強(qiáng)度計(jì)算。
5、鍵聯(lián)接、花鍵聯(lián)接的結(jié)構(gòu)類型、選擇、特點(diǎn)及強(qiáng)度計(jì)算。
6、滑動軸承的結(jié)構(gòu)型式、材料、非全液體滑動軸承的計(jì)算、動壓油膜的形成條件及選擇原則。
7、滾動軸承的類型及其選擇原則。
8、聯(lián)軸器和離合器的類型及其選擇原則。
9、減速器設(shè)計(jì)規(guī)范。

第三部分：基本題型
1、 填空題（20%） 2. 選擇題（20%） 3. 簡答題（30%）   4. 分析題（30%）

農(nóng)業(yè)機(jī)械與裝備

第一部分：參考書目
《農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程》余友泰主編，中國展望出版社，1987年出版；
《農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)學(xué)》下冊，羅錫文主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002年出版。

第二部分：主要內(nèi)容
1.農(nóng)業(yè)機(jī)器配備
2.農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
3.農(nóng)業(yè)機(jī)器更新
4.耕整地機(jī)械的類型
5.播種機(jī)的類型、基本構(gòu)造和工作原理
6.植保機(jī)械的類型、基本構(gòu)造和工藝流程
7.谷物收獲機(jī)械的類型、基本構(gòu)造和工藝流程

第三部分：基本題型
1. 名稱解釋（20%）  2. 簡答題（30%）
3. 計(jì)算題(20%)      4. 論述題（30%）

（二）農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)【農(nóng)業(yè)信息化方向適用】：
程序設(shè)計(jì)
第一部分：參考書目
《C語言程序設(shè)計(jì)教程》朱鳴華主編，機(jī)械工業(yè)出版社，2007年出版。

第二部分：主要內(nèi)容
（一）、程序設(shè)計(jì)基礎(chǔ)
考試內(nèi)容：C語言基本語法、基本結(jié)構(gòu)、基本語句、數(shù)組、函數(shù)、指針。
考試要求：
1．基本語法：掌握基本數(shù)據(jù)類型、常量與變量、運(yùn)算符與表達(dá)式等基本概念。
2．程序的三種基本結(jié)構(gòu)：掌握順序結(jié)構(gòu)、選擇結(jié)構(gòu)、循環(huán)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)及簡單應(yīng)用，理解結(jié)構(gòu)化程序設(shè)計(jì)思想。
3．基本語句：掌握賦值語句、輔助語句（注釋、暫停、結(jié)束）、分支語句、循環(huán)語句的語法，并能使用這些基本語句進(jìn)行簡單程序的編寫。
4．?dāng)?shù)組：掌握一維數(shù)組、二維數(shù)組的概念、聲明方法，能使用循環(huán)語句對數(shù)組進(jìn)行操作。
5．函數(shù)：掌握函數(shù)的定義、函數(shù)的參數(shù)傳遞、函數(shù)的一般調(diào)用、嵌套調(diào)用、遞歸調(diào)用。
6．指針：掌握基本類型指針的定義與使用，理解與掌握參數(shù)按地址方式傳遞。
（二）、基本算法
考試內(nèi)容：數(shù)值計(jì)算、字符變換、排序、查找、素數(shù)判定、最大公約數(shù)、數(shù)列求和、階乘、最小值與最大值求取等基本算法。
考試要求：能夠根據(jù)要求編寫實(shí)現(xiàn)指定功能的程序。
（三）、文件操作
考試內(nèi)容：文件操作。
考試要求：掌握文件的概念，掌握文本文件的打開、關(guān)閉與讀寫方法；了解二進(jìn)制文件的打開、關(guān)閉與讀寫方法。

第三部分：考試題型
1．選擇題
2．看程序?qū)懡Y(jié)果題
3．看程序填空題
4. 編程題

數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用

第一部分：參考書目
《數(shù)據(jù)庫技術(shù)及應(yīng)用教程》（第一版）田緒紅主編，人民郵電出版社，2010年出版。

第二部分：主要內(nèi)容
（一）數(shù)據(jù)庫基本概念和原理
1、考試內(nèi)容：
數(shù)據(jù)模型，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)組成
2、考試要求：
掌握數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)及數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)等基本概念；
了解常用的數(shù)據(jù)庫模型，掌握數(shù)據(jù)模型的三要素；
掌握數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的組成及特點(diǎn)。
（二）關(guān)系數(shù)據(jù)庫
1、考試內(nèi)容：
   關(guān)系數(shù)據(jù)庫的基本概念，數(shù)據(jù)依賴，關(guān)系數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及形式化定義，關(guān)系完整性，關(guān)系代數(shù)，關(guān)系模式規(guī)范化。
2、考試要求：
   （1）關(guān)系的數(shù)學(xué)定義，理解函數(shù)依賴的定義和相應(yīng)的概念；
（2）關(guān)系模式的概念及表示方法；
（3）關(guān)系的完整性規(guī)則，能夠運(yùn)用完整性規(guī)則判斷數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)的合法性；
（4）關(guān)系代數(shù)的各種運(yùn)算；
（5）關(guān)系模式的規(guī)范化。
（三）關(guān)系數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn)語言SQL
1、考試內(nèi)容：
數(shù)據(jù)定義，數(shù)據(jù)查詢，數(shù)據(jù)更新
2、考試要求：
   （1）SQL數(shù)據(jù)定義：定義、修改和撤消基本表，建立和撤消索引；
   （2）SQL數(shù)據(jù)查詢：SELECT語句的格式和各種用法；
（3）SQL數(shù)據(jù)更新：INSERT、DELETE、UPDATE語句的格式和用法。
（四）數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)和開發(fā)
1、考試內(nèi)容：
   需求分析，概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
2、考試要求：
   掌握數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)的方法和步驟。 重點(diǎn)掌握概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，能根據(jù)系統(tǒng)實(shí)際設(shè)計(jì)E-R模型，掌握從E-R模型轉(zhuǎn)換為關(guān)系模型的方法。
（五）數(shù)據(jù)庫安全保護(hù)
1、考試內(nèi)容：
   數(shù)據(jù)庫恢復(fù)技術(shù)，數(shù)據(jù)庫的安全性控制，數(shù)據(jù)庫的并發(fā)控制，數(shù)據(jù)庫的完整性控制。
2、考試要求：
   （1）事務(wù)的基本概念，故障的種類，恢復(fù)的原理，日志文件的格式、內(nèi)容和日志文件的作用，恢復(fù)的實(shí)現(xiàn)技術(shù)和恢復(fù)策略，數(shù)據(jù)庫鏡像；
   （2）數(shù)據(jù)庫安全性的含義和目的，數(shù)據(jù)庫安全性控制采用的技術(shù)方法；
   （3）數(shù)據(jù)庫并發(fā)控制的含義和目的，并發(fā)操作帶來的數(shù)據(jù)不一致性，并發(fā)控制的主要技術(shù)，數(shù)據(jù)庫的封鎖機(jī)制；
   （4）數(shù)據(jù)庫完整性控制的含義和目的，完整性約束條件，完整性控制。

第三部分：考試題型
1．選擇題
2．填空題
3．寫SQL與關(guān)系代數(shù)
4. 設(shè)計(jì)E-R圖

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用

第一部分：參考書目：
1、《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)》（第5版），謝希仁編著，電子工業(yè)出版社，2008年出版。
2、《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用》，任午令編著，浙江大學(xué)出版社，2006年出版。

第二部分：考試內(nèi)容
1、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)概述
了解計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識包括計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生、發(fā)展與應(yīng)用，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成、分類和拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)等。
2、數(shù)據(jù)通信基礎(chǔ)
了解數(shù)據(jù)通信基礎(chǔ)知識，包括數(shù)據(jù)通信原理、通信編碼技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸方式、多路復(fù)用技術(shù)、數(shù)據(jù)交換技術(shù)、常用傳輸介質(zhì)等。
3、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu)與參考模型
理解計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu)的基本概念，理解OSI參考模型、TCP/IP體系結(jié)構(gòu)，理解各層次的功能。
4、局域網(wǎng)
理解局域網(wǎng)基本技術(shù)、IEEE相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，掌握以太網(wǎng)原理和技術(shù)包括傳統(tǒng)以太網(wǎng)、高速以太網(wǎng)、交換式以太網(wǎng)、虛擬局域網(wǎng)，理解無線局域網(wǎng)，掌握局域網(wǎng)組網(wǎng)設(shè)備、局域網(wǎng)的組網(wǎng)方法，了解局域網(wǎng)結(jié)構(gòu)化布線技術(shù)。
5、廣域網(wǎng)原理與技術(shù)
理解廣域網(wǎng)原理與技術(shù)，了解點(diǎn)到點(diǎn)傳輸技術(shù)及協(xié)議、公用交換電話網(wǎng)、線纜調(diào)制解調(diào)技術(shù)、綜合業(yè)務(wù)數(shù)字網(wǎng)（ISDN）、ATM 技術(shù)、同步光纖網(wǎng)、 無線廣域網(wǎng)、寬帶接入技術(shù)、廣域網(wǎng)的物理編址，理解廣域網(wǎng)中的路由選擇算法和協(xié)議。理解網(wǎng)卡、調(diào)制解調(diào)器、集線器、交換機(jī)、中繼器、網(wǎng)橋、路由器等的原理和作用。
6、Internet 原理與技術(shù)基礎(chǔ)
理解Internet 原理與技術(shù)，了解Internet 的形成、發(fā)展和作用、Internet 的接入方式和Internet的基本服務(wù) ，掌握IP 協(xié)議包括IP 地址、ARP 協(xié)議、PPP 協(xié)議、DHCP 協(xié)議、ICMP、TCP、UDP、DNS等的工作原理，及常見的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用：電子郵件（E-mail）、萬維網(wǎng)（WWW）、文件傳輸（FTP）、  遠(yuǎn)程登錄（Telnet）等 。
7、 網(wǎng)絡(luò)日常管理與安全維護(hù)
了解計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理的功能、管理協(xié)議和常見的網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。理解常見網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)的原理： 加密與解密、認(rèn)證與鑒別技術(shù) 、信息隱藏、包過濾、防火墻等。
8、下一代因特網(wǎng)
了解IPV6及其特點(diǎn)，P2P共享。

第三部分：有關(guān)考試
1、本門課程為命題閉卷考試，根據(jù)本大綱所規(guī)定的考試內(nèi)容和考試目標(biāo)來確定考試范圍和考核要求。
2、本課程考試總分為50分，試題合理安排難易度結(jié)構(gòu)，主要考查對基本概念等基本知識的掌握。
3 本課程考試的題型有填空、單向選擇、簡答(包括名次解釋)、綜合應(yīng)用等四種類型。

（三）食品加工與安全領(lǐng)域、農(nóng)業(yè)工程與信息技術(shù)【設(shè)施農(nóng)業(yè)工程與技術(shù)（園藝學(xué)院，材料與能源學(xué)院）】適用
食品衛(wèi)生學(xué)
第一部分：參考書目
《食品衛(wèi)生學(xué)》(高校教材)，《食品衛(wèi)生學(xué)》編寫組主編，中國輕工業(yè)出版，2005年出版。 

第二部分：主要內(nèi)容
主要內(nèi)容包括食品污染及其預(yù)防、各類食品的主要衛(wèi)生問題、食品添加劑、食物中毒及其預(yù)防、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。運(yùn)用食品衛(wèi)生學(xué)的理論知識分析和解決實(shí)際問題。
第三部分：基本題型
名詞解釋，選擇題，簡答題，論述題

食品安全管理與法規(guī)
第一部分：參考書目
（1）《中華人民共和國食品安全法》
（2）張建新、陳宗道主編，《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，中國輕工業(yè)出版社，2006
（3）《食品衛(wèi)生法配套規(guī)定》，中國法制出版社，2004
（4）陳宗道等主編，《食品質(zhì)量管理》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003年

第二部分：主要內(nèi)容
（1）食品標(biāo)準(zhǔn)知識及我國的重要食品標(biāo)準(zhǔn)；
（2）我國的食品法律、法規(guī)；
（3）國際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；
（4）良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）
（5）食品質(zhì)量保證及保證體系的建立與實(shí)施（如ISO9000、HACCP、QS、有機(jī)食品、綠色食品認(rèn)證等）；
（6）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索。

第三部分：基本題型
名詞解釋、選擇題、填空題、判斷題、簡答題、論述題

食品分析與檢測技術(shù)
第一部分：參考書目
《食品分析》，大連輕工業(yè)學(xué)院、華南理工大學(xué)等八院校合編 ，中國輕工出版社，2005年出版。

第二部分：主要內(nèi)容
食品分析的基本知識（樣品的采集、制備和保存，樣品預(yù)處理等），食品中一般營養(yǎng)成分的分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等），食品中添加劑的檢驗(yàn)（甜味劑、防腐劑、發(fā)色劑、漂白劑、食用合成色素等），食品中限量元素的檢驗(yàn)（原子吸收分光光度法、雙硫腙比色法測定限量元素的原理，鉛、砷、銅等的檢驗(yàn)），食品中農(nóng)藥殘留量的檢驗(yàn)。

第三部分：基本題型
名詞解釋，填空題，選擇題，簡答題