華中農業大學2019年340農業知識綜合二（漁業）考研大綱

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水產學院農業推廣碩士考試大綱

340 《農業知識綜合二》考試大綱

(農業推廣碩士-漁業領域適用)

動物生理學部分

一、考查目標

動物生理學是研究動物機體生命活動及其規律的學科，為水產學科的專業基礎課程。通過學習，認識和了解動物體的生命活動規律，從整體和環境、器官和系統以及細胞和分子的研究水平來解釋各種生理現象;從比較的觀點掌握生理功能的調節和調控的活動規律;并運用這些規律有效地改善水產動物的生產性能，預防和治療動物疾病，保障動物體的健康和動物資源。

二、試卷結構

1、題型結構

單選題10分(共10題，每題1分);名詞解釋10分(共5題，每題2分);簡答題20分(共4題，每題5分);論述題10分(共1題，每題10分)。

共計50分。

2、內容結構

細胞生理學基本理論(10%)、血液生理(10%)、消化生理(20%)、神經與內分泌生理(20%)、魚類生殖生理(20%)、排泄與滲透壓調節(20%)

三、考試內容和要求

1、動物生理學的細胞學基本

掌握細胞膜的物質轉運功能;掌握由離子通道型受體和由G蛋白耦聯受體介導的信號轉導過程;了解跨膜物質轉運和跨膜信號轉導作用間的相互關系，可興奮細胞的興奮性、興奮及其與離子通道的狀態與通透性之間的關系。

2、血液生理

掌握血液在維持內環穩態中的作用，生理性止血、血液凝固、纖維蛋白溶解的生理意義和機制。熟悉血液的功能和血細胞生成的調節。掌握血液、組織液和淋巴液三者之間的關系。

3、消化生理

掌握消化道平滑肌的生理特性，胃腸運動的調節和胃排空機制，胃液、胰液、膽汁的生理功能及分泌調節，主要胃腸道激素的生理功能 ;掌握消化道吸收的路徑及主要方式;掌握糖、蛋白質、脂肪的吸收過程。

4、神經與內分泌生理

掌握體液調節和神經內分泌調節的基本概念;掌握下丘腦、腦垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌調節;掌握神經系統與內分泌系統間的相互關系，以及下丘腦-腺垂體-靶腺作用軸的生理意義。

5、魚類生殖生理

掌握性腺類固醇激素的生理作用，魚類促性腺激素(GtH)的生理功能、分泌調節，魚類卵黃形成、積累，卵母細胞的最終成熟、排卵機制。熟悉性腺的生精或生卵功能;精子、卵子的生理特性，性腺功能的調節，下丘腦-腺垂體-性腺軸，雄激素、雌激素、孕激素的生物合成中的相互關系，魚類GtH誘導卵成熟的兩種可能的機制，魚類人工繁殖的理論根據和措施，魚類的生殖周期及其影響因素。

6、排泄與滲透壓調節

掌握腎的功能單位的結構特征，尿生成的基本過程及尿生成的調節;熟悉魚類滲透壓的調節機制。

參考書目：

《動物生理學》(第3版)，楊秀平、肖向紅主著，高等教育出版社，2016年

動物營養學與飼料學部分

一、考查目標

水產動物營養與飼料學以研究水產養殖動物品種的營養需要、飼料配制和加工技術及質量控制為目的，要求考生了解水產動物營養與飼料學的概念和發展史、熟練掌握各種營養素的營養生理功能，營養物質缺乏或過量對動物健康和生產的影響，主要養殖品種的營養物質需要量及其影響因素，魚蝦的攝食和投喂技術以及配合飼料的質量管理。深入了解飼料的原料特性和配方設計要素。

二、試卷結構

1、題型結構

選擇題10分(單選，每題2分);填空題8分(每空1分);名詞解釋8分(每題2分);判斷題6分(每題1分)簡答題8分(每題4分);論述題10分(每題10分)。

共計50分。

2、內容結構

水產動物營養學(50%)、魚蝦的攝食和投喂技術(5%)飼料原料及配方設計(35%)、配合飼料加工工藝和質量管理(10%)。

三、考試內容和要求

1、緒論

營養和養分的概念、水產動物營養學的定義

2、蛋白質和氨基酸營養

蛋白質(氨基酸)的生理功能;蛋白質的消化吸收;蛋白質、氨基酸的代謝與氮平衡;蛋白質營養價值的評定方法;必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白質互補作用;必需氨基酸的確定方法

3、脂肪營養

脂肪生理功能;脂肪的消化吸收代謝;必需脂肪酸的概念、種類與生物學功能;脂肪的氧化及其危害

4、碳水化合物營養

碳水化合物生理功能;魚蝦對糖類的吸收、代謝及利用特點;

5、能量營養

能量評定體系;能量代謝與測定

6、維生素

維生素的種類及主要生理功能

7、礦物質

礦物質的種類及主要生理功能;影響礦物質吸收利用的因素

8、常見營養物質間的互作效應和拮抗作用

9、魚蝦類的攝食與消化吸收

魚蝦消化系統的組成和消化酶;消化吸收的途徑與機制;影響消化率的因素

10、飼料原料

飼料原料的分類;主要植物蛋白質飼料的營養特點及抗營養因子;魚粉的加工與營養特點;動物性蛋白質和植物性蛋白質的比較;能量飼料的營養特點

11、添加劑

添加劑、載體、稀釋劑的概念;添加劑的主要種類及作用;加工使用維生素添加劑的注意事項;礦物質、維生素添加劑的設計

12、飼料配方設計與加工

配合飼料的定義與種類;飼料配方設計的原則;飼料加工的工藝流程與主要工序

13、配合飼料的質量管理與評價定

飼料質量包含的內容;影響飼料質量的因素;化學分析評定法的主要內容;漁用飼料的特點

14、投飼技術

影響投飼率的因素;投飼方法;“四定”;“三看”

15、水產動物的營養需求特點

參考書目：

《水產動物營養與飼料學》，李愛杰主編，中國農業出版社，1996年

動物繁殖學部分

一、考查目標

魚類繁殖學是水產養殖學專業的重要專業課程之一，以研究魚類繁殖的基本理論和人工繁殖技術為目的，要求考生了解魚類繁殖的生物學基礎，掌握魚類人工催產的基本原理，熟悉催產劑的種類、特點和功能，深入了解人工催產和孵化的技術和科學管理。

二、試卷結構

1、題型結構

選擇與填空題15分;名詞解釋10分;問題25分。共計50分。

2、內容結構

魚類人工催產的基本原理(15%)、親魚培育和人工催產(60%)、人工孵化(25%)。

三、考試內容

1、魚類繁殖的生物學基礎

內分泌系統與性腺發育的關系

中樞神經系統與性腺發育的關系

2、魚類人工催產的基本原理

3、親魚培育

親魚的選擇和運輸

親魚培育

4、魚類人工催產

人工催產前準備

人工催產的季節

催情親魚的選擇與配組

催情劑的注射

效應時間

自然產卵與人工授精

5、人工孵化

胚胎發育

人工孵化前準備

孵化的環境條件

孵化的操作與管理

受精率、孵化率和出苗率的計算

參考書目：

《魚類增養殖學》(第一版)，王武主編，中國農業出版社，2006年;

《魚類增養殖學》，申玉春主編，中國農業出版社，2008年。