北京農學院2012年考研復試科目考試大綱（三）

正文

K、911農業經濟學

一、考試大綱的性質

《農業經濟學》是全日制碩士招生考試復試科目之一。為幫助考生明確考試復習范圍和有關要求，特制定本考試大綱，適用于報考北京農學院全日制碩士農業經濟管理研究生的考生。

二、考試要求

1、掌握農業經濟學的基本原理。

2、理解中國農村經濟中的現實問題。

三、卷面結構

1、課程組成：農業經濟學

2、內容組成：基本概念、基本理論、基本知識等方面的內容占60%；應用理論和方法解決實際問題和綜合知識應用題等方面的內容占40%。

3、考試題型：名詞解釋（30%）；簡答題（30%）；案例分析題（20%）論述題（20%）。

四、考試時間和方式

1、考試方式：筆試

2、考試時間：3小時

五、總體評價內容

第一章緒論

一、了解：農業的概念與根本特性

二、理解：西方農業經濟學科的產生和發展

三、掌握：農業的地位、貢獻與多功能性農業經濟學研究對象

第一節農業的概念與根本特性

第二節農業的地位、貢獻與多功能性

第三節西方農業經濟學科的產生與發展

第四節農業經濟學的研究對象與內容

第一篇農產品市場

一、本章主要了解：各類農產品市場體系

二、理解：農產品國際貿易規則

三、掌握：農產品供求平衡問題我國農產品貿易狀況

第二章農產品供給與需求

第一節農產品供給

第二節農產品需求

第三節農產品供求平衡

第三章農產品市場體系

第一節市場體系概述

第二節農產品集貿市場

第三節農產品零售市場

第四節農產品批發市場

第五節農產品期貨市場

第四章農產品國際貿易

第一節國際貿易的基本理論

第二節WTO有關農產品貿易的基本規則

第三節農產品國際貿易的演變與特點

第四節中國農產品國際貿易

第二編農業生產要素

一、了解：各種農業生產要素基本特征

二、理解：各種生產要素在農業生產中的作用；技術進步機制

三、掌握：中國農業生產要素基本情況

第五章土地與水資源

第一節土地概述

第二節土地集約經營與適度規模經營

第三節土地制度與土地產權

第四節土地市場

第五節水資源

第六章農業勞動力

第一節農業勞動力的供給與需求

第二節農業勞動力轉移理論

第三節中國農業剩余勞動力的轉移

第四節農業勞動生產率

第七章農業技術進步

第一節農業技術進步的特點、內容與重要作用

第二節農業技術進步的動力機制

第三節農業技術進步道路的選擇

第四節農業科技體系建設

第八章農業資金

第一節農業資金的概念與分類

第二節農業財政資金

第三節農業信貸資金

第四節農戶資金

第三編農業微觀經濟組織

一、了解：農業微觀經濟組織的類型、相關理論

二、理解：我國家庭經營、合作經濟組織；產業化經營的特征

三、掌握：我國家庭經營、合作經濟組織；產業化經營實踐

第九章農業家庭經營

第一節農業家庭經營的含義與歷史演變

第二節農業家庭經營大量廣泛存在的原因

第三節農業家庭經營的兼業化

第四節中國農業家庭承包經營

第九章農業合作經濟組織

第一節合作經濟思想的產生與發展

第二節農業合作經濟組織的含義、產生的原因、運行的基本原則與特征

第三節農業合作經濟組織不同類型的比較及在發展中所存在的問題

第四節中國農業合作化的發展歷程、教訓與新型專業合作經濟組織的產生

第十一章農業產業化經營

第一節農業產業化經營的內涵、特征與成因

第二節農業產業化經營的相關理論

第三節農業產業化經營的組織模式與運行機制

第四編農業發展與宏觀調控

一、了解：農業宏觀調控的基本理論、農業發展的可選擇道路

二、理解：農業宏觀調控的目標、手段；農業產業結構調整的手段；農業現代化主要內容；如何實現農業可持續發展

三、掌握：我國農業發展與宏觀調控的實踐

第十二章政府對農業的宏觀調控

第一節政府對農業的宏觀調控的含義與理論依據

第二節政府對農業宏觀調控目標的確定

第三節政府對農業宏觀調控的主要領域

第十三章農業產業結構

第一節農業產業結構的概念、特點與重要意義

第二節農業產業結構形成的條件與演變規律性

第三節農業生產結構的合理化

第四節中國農業產業結構的演變

第五節中國農業產業結構調整

第十四章傳統農業的改造與農業現代化

第一節傳統農業的改造

第二節農業現代化的內涵、特征與主要內容

第三節農業現代化的條件與發展戰略

第十五章農業可持續發展

第一節常規現代農業所面臨的困境與挑戰

第二節農業可持續發展的內涵與基本特征

第三節影響農業可持續發展的主要因素

第四節農業可持續發展與中國生態農業

第五節持續農業發展趨勢

L、912植物生理

植物生理學

Ⅰ考查目標

1、了解植物生理學的研究內容和發展簡史，認識植物生命活動的基本規律，理解和掌握植物生理學的基本概念、基礎理論知識和主要實驗原理與方法。

2、能夠運用植物生理學的基本原理和方法綜合分析、判斷、解決有關理論和實際問題。

Ⅱ考查范圍

一章植物生理學概述

（一）植物生理學的研究內容

（二）植物生理學的發展簡史

二章植物細胞生理

（一）植物細胞信號轉導

1、細胞信號轉導概述

2、植物細胞信號轉導途徑

3、胞間信號

4、跨膜信號傳導

5、胞內信號轉導

鈣信號系統、磷酸肌醇信號系統、環核甘酸信號系統

三章植物水分生理

（一）水分在植物生命活動中的意義

1、植物含水量及水在植物體內的存在形式

2、水分在植物生命活動中的生理作用

（二）植物細胞的水分關系

1、水勢的基本概念

2、植物細胞的水勢

3、植物細胞的吸水

4、植物水勢的測定方法

（三）植物根系對水分的吸收

1、根細吸水的部位與途徑

2、根系吸收水分的機制：被動吸水、主動吸水

3、影響根系吸收水分的土壤因素

（四）植物蒸騰作用

1、蒸騰作用的概念與方式

2、氣孔蒸騰

氣孔的形態結構與生理特點，氣孔運動的調節機制，影響氣孔運動的外界因素

3、蒸騰作用的指標及測定方法

4、影響蒸騰作用的外界因素

四章植物的礦質營養

（一）植物體內的必需元素

1、植物必需元素及確定方法

2、植物必需元素的主要生理功能及缺素癥

（二）植物對礦質元素的吸收與運輸

1、植物細胞跨膜吸收離子的機制

2、植物根系對礦質元素的吸收

3、影響根系吸收礦質元素的因素

4、礦質元素在體內的運輸和利用

（三)植物對氮、磷、硫的同化

五章光合作用

（一）葉綠體和光合色素

1、葉綠體的超微結構及功能

2、葉綠體的化學組成與光合色素

3、影響葉綠素代謝的因素

（二）光合作用光反應的機制

1、光能吸收與傳遞

2、光合電子傳遞鏈

3、光合磷酸化

（三）光合碳同化

（四）影響光合作用的因素

1、光合速率及測定方法

2、影響光合速率的因素

（五）提高植物光能利用率的途徑

六章植物的呼吸作用

（一）呼吸作用的概念和生理意義

1、呼吸作用的概念

2、呼吸作用的生理意義

（二）植物體內呼吸電子傳遞途徑的多樣性

1、細胞色素電子傳遞途徑

2、交替氧化酶途徑及意義

3、其他末端氧化途徑及意義

（三）影響呼吸作用的因素

1、呼吸速率與呼吸商

2、呼吸速率的測定

3、影響呼吸作用的內外因素

（四）呼吸作用的實踐因素

1、呼吸作用與植物栽培

2、呼吸作用與種子貯藏

七章植物體內有機物質運輸與分配

（一）同化物運輸

1、運輸途徑、方向、速度

2、運輸物質的形式

3、運輸途徑的研究方法

（二）韌皮部運輸機制

壓力流動學說及其實驗證據，胞間聯絡束與胞質泵動學說，P蛋白收縮推動假說

（三）同化物的裝載與運輸

（四）同化物的配置與分配

八章植物生長物質

（一）植物生長物質的概念與種類

（二）植物激素的代謝和運輸

1、生長素代謝和極性運輸

2、細胞分裂素代謝途徑

3、赤霉素代謝途徑

4、脫落酸代謝途徑

5、乙烯的代謝及其調控

（三）植物激素的生理作用

1、生長素、細胞分裂素、赤霉素、脫落酸、乙烯和油菜素內酯的生理作用

2、植物激素的協同和拮抗作用

（四）植物生長調節劑

（五）植物激素的常用測定方法

九章植物生長生理

（一）植物生長和形態發生的細胞基礎

1、細胞全能性與組織培養技術

（二）植物的生長

1、生長的基本規律

2、生長分析的指標及應用

（三）生長的相關性

（四）環境因子對生長的影響

（五）植物生長的調控

1、基因的調控作用

2、植物激素的調控作用

3、環境的調控作用

環境刺激和胞外信號；信號傳遞過程

4、光對生長的調控作用與光受體

（六）植物的運動

1、植物運動種類

2、向光性運動及其機制

3、向地性運動及其機制

4、膨壓運動及其機制

十章植物的生殖生理

（一）幼年期與花熟狀態

（二）成花誘導生理

1、光周期現象及光周期反應的類型

2、光周期誘導及感受部位

3、光敏色素在光周期反應中的作用

4、光周期反應的生理過程

（三）春化作用

1、植物感受低溫的部位

2、春化作用的機制

（四）植物激素及營養物質對植物成花的影響

（五）花器官的形成

1、花器官形成的生理生化變化

2、花器官形成的條件

3、植物的性別分化

4、花器官發育的基因調控

十一章、植物的休眠、成熟和衰老機理

（一）種子的休眠和萌發

1、種子休眠的原因

2、種子休眠解除及萌發

3、環境條件對種子萌發的影響

4、種子生活力的測定方法

（二）芽的休眠和萌發

1、芽的休眠和萌發過程

2、芽的休眠和萌發與環境條件的關系

（三）種子的發育和成熟機理

1、種子發育過程中的物質變化

2、種子成熟過程中的生理變化

3、影響種子成熟的外界因素

（四）果實的生長和成熟機理

1、果實成熟時的生理生化變化

2、呼吸躍變期

3、果實成熟的機制

（五）植物的衰老生理和器官脫落

1、植物衰老的表現形式及意義

2、衰老的生理生化變化

3、衰老的機制

4、環境條件對植物衰老的影響

5、葉的脫落與機制

6、果實的脫落

十二章、植物的逆境生理

（一）逆境和抗逆性

1、逆境的概念及種類

2、植物抵抗逆境的方式

3、植物對逆境適應的生理機制

生物膜與抗逆性，逆境蛋白與相關基因，滲透調節與抗逆性，脫落酸與抗逆性，植物的抗氧化系統

（二）水分逆境對植物的影響

1、干旱的類型和植物體內水分虧缺的度量

2、植物對水分脅迫的生理反應

3、嚴重干旱對植物的危害

4、植物的抗旱性與提高植物抗旱性的途徑

（三）溫度逆境對植物的影響

1、冷害和抗冷性

2、凍害和抗凍性

3、提高植物抗寒性的途徑

（四）鹽害生理與植物的抗鹽性

1、植物抵抗鹽害的機制

2、鹽分脅迫對植物的危害

3、提高抗鹽性的途徑

（五）植物抗逆性的研究方法

1、滲透調節物質的測定

2、膜透性的測定

3、抗氧化酶活性的測定

M、913園林植物與植物造景

一、考試大綱的性質

《園林植物與植物造景》是園林植物與觀賞園藝專業碩士的復試考試科目之一。為幫助考生明確考試復習范圍和有關要求，特制定本考試大綱，適用于報考北京農學院碩士學位研究生的考生。

二、考試要求

考生應全面系統的了解有關基本概念、原理，掌握園林植物的分類、觀賞習性、生態習性和園林應用，掌握植物造景的藝術美、植物造景的方法、環境與植物景觀的生態關系、及植物在不同環境下造景的一般方法及原則，能針對不同的立地條件選擇合適的植物；了解最前沿的園林植物應用、品種培育、苗木繁育等方面的知識，了解我國園林植物資源及其對世界園林的貢獻，能對目前園林植物應用中存在的不合理之處提出自己的、可行的建議。

三、考試時間和方式

1.考試方式：筆試

2.考試時間：2小時

第一部分：園林花卉學

上篇總論

緒論

花卉與花卉學的基本概念；花卉在園林中的作用；花卉栽培應用發展概況

第一章花卉種質資源及分類

了解中國原產花卉種質資源情況與特點；掌握根據不同分類依據進行的花卉分類方法，各有哪些代表性花卉。

第二章花卉生長發育與環境因子

各種環境條件（溫度、光照、水分、營養與基質）對花卉生長發育的影響。如何依據花卉生長發育與各種環境因子的關系制定花卉栽培管理措施。

第三章花卉的繁殖

掌握花卉常規繁殖技術，包括播種、分生、扦插及嫁接繁殖。了解花卉播種育苗新技術、組培快繁新技術及組培快繁主要環節等。

第四章花卉栽培技術與花期調控

掌握露地花卉、盆栽花卉的栽培管理技術；掌握草坪建植、養護管理的基本知識、草坪的分類、對草坪草的基本要求及草坪草的類型；掌握花卉無土栽培的常用方法、特點及其常用的無土栽培基質、營養液的成分及配制方法等；掌握花卉花期調控的原理、花期調控的措施、及其應用實例。

第五章花卉栽培設施及設備

掌握花卉栽培設施的類型、設施環境特點以及環境調控技術。

第六章花卉應用

掌握花壇、花境的設計、花材的選擇，了解切花和盆景的材料、在現代園林中的應用。

下篇各論

第七章一、二年生花卉

掌握一、二年花卉的園林應用特點、生態習性；掌握常見一、二年花卉的拉丁學名及科屬名稱、形態特征、繁殖栽培管理和園林應用。

第八章宿根花卉

掌握宿根花卉的園林應用特點、生態習性；掌握常見宿根花卉的拉丁學名及科屬名稱、形態特征、繁殖栽培管理和園林應用。

第九章球根花卉

掌握球根花卉的園林應用特點、球根花卉花芽分化特點；掌握常見球根花卉的拉丁學名及科屬名稱、形態特征、繁殖栽培管理和園林應用。

第十章水生花卉與巖生花卉

掌握水生花卉的園林應用特點，掌握常見水生花卉的拉丁學名及科屬名稱、形態特征、繁殖栽培管理和園林應用。了解巖生花卉的生態習性與園林應用。

第十一章室內花卉

掌握室內花卉的特點；掌握常見室內觀花植物和觀葉植物的形態特征、習性、觀賞價值和用途。

第十二章其它專類花卉

了解常用專類花卉如蘭科植物、仙人掌與多漿類植物、蕨類植物等的形態特征、類型與品種、生態習性和園林應用。

第二部分：園林樹木學

緒論

園林樹木的概念及范圍；園林樹木學的概念及研究內容；園林樹木種質資源的特點；園林樹木種質資源的保護；園林樹木種質資源的利用途徑。

總論

第一章園林樹木的分類

重點掌握園林樹木的植物學分類方法，如植物分類的等級、植物的命名、植物分類的依據、植物分類檢索表及被子植物的分類系統，了解園林樹木在園林應用中的分類法。

第二章園林樹木的觀賞特性

重點掌握園林樹木的樹形、葉、花、果實及其觀賞特性，了解園林樹木的樹皮、枝、干、刺毛等及其觀賞特性。

第三章園林樹木的功能與作用

重點掌握園林樹木美化環境的功能，了解園林樹木的生產功能。

第四章園林樹木的配植

掌握園林樹木配植的原則和方式

第五章園林中各種用途樹種的選擇與應用

了解行道樹、庭蔭樹、孤賞樹、群植樹、觀花樹、垂直綠化樹、綠籬及造型樹、地被樹的選擇與應用。

第六章園林綠化樹種的調查與規劃

了解園林綠化樹種調查的概念、調查項目及樹種規劃的概念、原則和內容。

各論

掌握園林樹木主要科、屬的區別和北方園林中較常見的重點種的拉丁學名、形態特征、習性、分布、觀賞價值和用途，能通過編寫檢索表（定距檢索表或平行檢索表）來區分指定樹種，了解一般種的形態特征和用途。

第七章裸子植物門GYMNOSPERMAE

掌握蘇鐵科、銀杏科、松科、杉科、柏科、紅豆杉科的形態特征和科屬之間的區別，掌握以上6個科中在北方園林中應用較廣的重點種的拉丁學名、形態特征、習性、分布、觀賞價值和用途，了解南洋杉科、羅漢松科和三尖杉科的主要形態特征、主要屬和主要樹種。

第八章雙子葉植物綱（被子植物門）Dicotyledoneae（ANGlOSPERMAE）

Ⅰ.離瓣花亞綱Archichlamydeae

掌握胡桃科、楊柳科、樺木科、山毛櫸科(殼斗科)、榆科、杜仲科、桑科、木蘭科、蠟梅科、小檗科、芍藥科、懸鈴木科、虎耳草科、薔薇科、豆科、蕓香科、苦木科、楝科、漆樹科、槭樹科、無患子科、七葉樹科、衛矛科、黃楊科、鼠李科、葡萄科、錦葵科、椴樹科、梧桐科、獼猴桃科、胡頹子科、檉柳科、千屈萊科、五加科、石榴科、山茱萸科的形態特征和科屬之間的區別，掌握以上36個科中在北方園林中應用較廣的重點種的拉丁學名、形態特征、習性、分布、觀賞價值和用途，了解五味子科、毛茛科、木通科、山茶科、藤黃科、金縷梅科、海桐科、大戟科、冬青科、木棉科、藍果樹科、珙桐科的主要形態特征、主要屬和主要樹種。

Ⅱ.合瓣花亞綱（被子植物門）Metachlamydeae

掌握杜鵑花科、柿樹科、木犀科、馬鞭草科、玄參科、紫葳科、忍冬科的形態特征和科屬之間的區別，掌握以上7個科中在北方園林中應用較廣的重點種的拉丁學名、形態特征、習性、分布、觀賞價值和用途，了解馬錢科、夾竹桃科、茜草科的主要形態特征、主要屬和主要樹種。

第九章單子葉植物綱（被子植物門）Moncotyledoneae

掌握百合科絲蘭屬和禾本科竹亞科的形態特征和這兩個科中在北方園林中應用較廣的重點種的拉丁學名、形態特征、習性、分布、觀賞價值和用途，了解棕櫚科主要形態特征、主要屬和主要樹種。

第三部分：植物造景

第一章、緒論

掌握植物造景的概念及意義，了解國外植物造景研究及應用動態，了解我國園林中植物造景的現狀。

第二章、我國園林植物資源及其對世界園林的貢獻

掌握西方國家引種中國園林植物資源史實，了解我國園林植物對世界園林的貢獻及我國園林植物資源開發利用狀況的一般情況。

第三章、植物造景的藝術美

掌握植物造景中的藝術原理，并能夠靈活在實踐工作中應用。了解園林植物觀賞特性，理解植物景觀的意境美的含意及掌握一些應用實例。

第四章、環境與植物景觀的生態關系

掌握環境對植物的生態作用；掌握溫度、水分、光照、空氣、土壤對植物的生態作用及景觀效果的影響。

第五章、師法自然植物造景

掌握自然群落的組成，并能夠結合人工環境進行植物造景，理解自然群落內各種植物的種間關系。了解一些大城市的園林植物造景特色，如北京、上海、杭州、廣州等城市。

第六章、建筑與園林植物結合組景

掌握建筑與植物在組景中的相互關系，了解建筑與園林植物配植的協調，對于建筑的門、窗、墻、角隅的植物配植能夠實踐中應用。屋頂花園的植物配植的一般方法及原則。

第七章、室內庭院與植物造景

了解室內環境生態條件及室內植物的養護管理。掌握室內植物的選擇及室內庭園植物景觀設計。

第八章、園林植物對水體的造景作用

掌握園林植物與水體的景觀關系，掌握園林中各類水體的植物配植，對于堤島的植物配植及水邊的植物配植能夠較好地應用于實踐。了解小型水景園與沼澤園的設計，掌握水面的植物配植，并能夠了解常用的水生植物的特性。

第九章、園林植物對道路的造景作用

掌握城市道路的植物配植方法及城市道路樹種的選擇原則，熟練掌握各種結地園路的植物配植。

第十章、巖石園

了解巖石園簡史及其發展應用概況，掌握巖石園的景觀設計；了解巖石園中植物的選擇與配植。

N、914食品工藝學

一、考試大綱性質、內容簡介

1.性質：《食品工藝學》是食品科學與工程專業的必修專業課，包括食品加工原理、加工學各論兩大部分。是一門理論性、實踐性、綜合性很強的應用學科。它綜合運用食品化學、食品微生物、食品工程原理等多學科的理論和技術，研究食品加工的原理和加工技術，是報考食品科學、農產品加工與貯藏專業碩士研究生的考試科目之一。為幫助考生明確考試復習范圍和有關要求，特制定出本考試大綱。本考試大綱適用于報考北京農學院碩士學位研究生的考生。

2.內容簡介：食品工藝學是運用食品科學原理，研究食品資源的選擇、加工、包裝、保藏及流通過程中出現的問題，探索解決問題的途徑，為實現生產合理化、科學化和現代化而提供的安全、營養、方便等優質食品的一門學科。

二、考試說明：

1、參考教材

食品工藝學導論馬長偉，曾名勇主編.中國農業大學版社.

2.例考試方式及時間

考試方式為筆試，時間為2小時。

三、考試內容：

第一部分：食品的腐敗變質及其控制

引起食品腐敗變質的主要因素及其特性

生物學因素

化學因素

物理因素

其他因素

食品保藏的基本原理

微生物的控制

酶和其他因素的控制

柵欄技術

柵欄技術的提出

柵欄效應

柵欄技術的應用

食品保存期限和食品標簽

食品保存期限

食品標簽

第二部分食品的低溫保藏

食品低溫保藏原理

低溫對微生物的影響

低溫對酶活性的影響

低溫對其他變質因素的影響

食品的冷卻和冷藏

食品的冷卻

食品的冷藏

食品的凍結

食品的凍結過程

凍結速度與凍結時間

食品常用的凍結方法

食品的凍藏

凍結食品的包裝

凍結食品的儲藏

食品在凍藏過程中的變化

凍結食品的TTT概念

食品的解凍

解凍過程和方法

食品解凍過程的質量變化

第三部分食品罐藏

食品罐藏的原理

高溫對微生物的影響

高溫對酶活性的鈍化作用及酶的熱變性

食品罐藏的基本工藝過程

罐藏原料的預處理

罐藏過程控制

罐藏食品的變質

罐藏新技術

第四部分食品的干制保藏

食品干藏的原理

水分活度與微生物、酶關系

食品的干制過程和方法

食品在干制過程中的物理、化學和組織學變化

干制品的干燥比和復水性

第五部分食品的腌制與煙熏

食品腌制的基本原理

溶液的擴散和滲透

腌制劑的防腐作用

食品腌制劑的種類及作用

食品常用腌制方法和食用品質

食品的煙熏

煙熏的目的

熏煙的主要成分及作用

第六部分食品防腐劑

食品防腐劑應具備的條件

常用化學防腐劑及作用原理

天然防腐劑及其應用

食品抗氧化劑

第七部分食品的輻照保藏

食品輻照殺菌的基本原理

食品輻照殺菌的特點及意義

輻照在食品保藏中的應用

放射線應用概述

放射線源

輻照在食品上的應用

輻照食品的安全性

O、915畜牧學

一、考核內容：涵蓋養禽學、養豬學、養牛學三部分內容，分別各占34%、33%、33%的比重。
二、考試時間和方式
1.考試方式：筆試
2.考試時間：2小時

第一部分，養禽學，占34%
一、考試題型
填空題（6分）；選擇題（5分）；判斷（改錯）（5分）；簡答題（18分）

二、考試方式
筆試
三、主要參考教材
《畜牧概論》（第一版），蔣思文主編，高等教育出版社
四、考試內容范圍

第一節家禽生物學特性及品種
家禽的生物學特性；家禽品種、育種體系、制種體系的概念；家禽品種分類方法；主要家禽品種的名稱及生產性能。

第二節家禽的繁殖與人工孵化
母禽生殖系統的構造及其功能；種雞的公母配比；各種家禽的孵化期；種蛋選擇及保存的方法；人工孵化的條件；孵化操作的流程及重點關注的問題；受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率的概念；影響孵化的原因；初生雛的性別及強弱雛的鑒別方法。

第三節蛋雞生產

蛋雞階段的劃分；家禽的飼養方式；雛雞生長發育的特點；育雛的條件；雛雞的飼養管理；育成雞控制體重的方法；雞群均勻度的概念及標準；育成雞的飼養管理；產蛋雞的飼養條件；產蛋雞的飼養管理措施。

第一章、第四節肉雞生產
白羽肉雞的生產特點；肉用仔雞的飼養方式及制度；肉仔雞的飼養管理要求；優質肉雞與白羽快大型肉雞在生產的區別。

第二章、第二部分：養豬學

第三章、教材及參考書

第四章、《豬生產學》，楊公社主編，2002年第一版，中國農業出版社

第五章、《豬生產學》，陳潤生主編，1995年第一版，農業出版社

第六章、《養豬學》，山西農業大學、江蘇農學院主編，農業出版社，1982年第一版

第七章、課程教學內容

第八章、緒論

第九章、養豬業在我國國民經濟中的作用和地位，國內、國際養豬業發展概況，養豬業的最新發展動態和展望。

第十章、家豬的起源、馴化及生物學特性

家豬的起源、馴化的歷史,尤為我國勞動人民馴化、飼養家豬的歷史以及家豬經馴化后具有的生物學特性。

第十一章、豬的品種及經濟類型

第十二章、豬的經濟類型及劃分

第十三章、我國及國際上豬的品種

第十四章、豬的性狀遺傳及選育方法

第十五章、豬的質量性狀遺傳

第十六章、豬的數量性狀遺傳

第十七章、種豬的選育方法

第十八章、豬的雜交及利用

第十九章、豬的性狀雜交的一般規律

第二十章、豬的雜交方式、效果及應用

第二十一章、豬的營養需要及飼料配制

第二十二章、豬的營養需要

第二十三章、豬的飼養標準

第二十四章、豬的飼料及配制

第二十五章、種公豬的飼養管理

第二十六章、種公豬的生理特點，種公豬的合理飼養，使用及管理方法。

第二十七章、種母豬的飼養管理

第二十八章、空杯母豬的生理特點及飼養管理

第二十九章、妊娠母豬的生理特點及飼養管理

第三十章、哺乳母豬的生理特點及飼養管理

第三十一章、幼豬的培育

第三十二章、仔豬的生理特點

第三十三章、培育仔豬的關鍵性時期及措施

第三十四章、后備豬的培育

第三十五章、豬的肥育方法

第三十六章、豬的生長發育規律

第三十七章、影響豬肥育的因素

第三十八章、豬的肥育方法

第三十九章、常見豬病及防治

第四十章、豬場消毒防疫設備、設施和方法

第四十一章、豬場常見疾病的防治方法

第四十二章、豬場一般免疫驅蟲程序

第四十三章、豬場常用疫苗的使用和運輸、保存方法

第四十四章、豬場的建設與設備

第四十五章、各種豬舍建筑形式及優缺點，養豬所需的飼喂、飲水、清糞等設備，以及豬場的選址，布局等要求。

第四十六章、工廠化（機械化）養豬生產

第四十七章、機械化養豬生產發展的歷史與現狀

第四十八章、機械化養豬生產的特點

第四十九章、機械化養豬生產的工藝流程

第五十章、機械化養豬生產的建筑與設備

第五十一章、機械化養豬生產的環境控制

第五十二章、機械化養豬生產的飼養管理特點

第三部分，養牛學，占33%
一、考試題型
填空題（6分）；選擇題（5分）；判斷（改錯）（5分）；簡答題（17分）

二、考試方式
筆試
三、主要參考教材
《畜牧概論》（第一版），蔣思文主編，高等教育出版社
四、考試內容范圍

第一章牛的品種資源，牛的體質外貌與生產力

第二章牛的育種繁殖技術與管理

第一節牛的品種選育及雜交利用

第二節牛的繁殖技術及管理

第三章牛的飼料與營養需要

第一節牛常用飼料及其加工

第二節牛的營養需要

第四章奶牛飼養管理

第五章肉牛飼養管理

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