江南大學(xué)生物工程學(xué)院碩士生導(dǎo)師介紹：張薄博

• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 江南大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

性別：男
出生年月：1982.10
職稱、職務(wù)：副教授
電話：
電子郵箱：bobozhang@jiangnan.edu.cn
【學(xué)術(shù)簡介】

張薄博，男，香港中文大學(xué)博士，目前是江南大學(xué)生物工程學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師。在比利時(shí)皇家科學(xué)院蘇寶連院士課題組從事博士后研究。廣東省優(yōu)秀碩士論文獲得者(2010年)，江南大學(xué)至善青年學(xué)者(2013年)。主要從事真菌發(fā)酵合成活性產(chǎn)物，生物催化等方面的研究。主持或參與了863、十二五項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金等縱向科研項(xiàng)目5項(xiàng)，企業(yè)橫向科研項(xiàng)目4項(xiàng)。
學(xué)習(xí)經(jīng)歷
2008/08–2011/12，香港中文大學(xué)，生物系，食品科學(xué)及生物技術(shù)，博士
2005/09–2008/07，華南理工大學(xué)，發(fā)酵工程，碩士
2001/09–2005/07，華南理工大學(xué)，生物科學(xué)與工程，學(xué)士
工作經(jīng)歷
2012.01進(jìn)入江南大學(xué)生物工程學(xué)院工作，現(xiàn)任副教授，碩士生導(dǎo)師
2014.06-2015.06那慕爾大學(xué)，比利時(shí)皇家科學(xué)院蘇寶連院士課題組，博士后研究
學(xué)術(shù)與社會(huì)兼職：
美國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（IFT）會(huì)員
SCI期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry、ProcessBiochemistry和BiotechnologyandAppliedBiochemistry的審稿人
【研究領(lǐng)域】

發(fā)酵工程
（1）真菌發(fā)酵合成活性產(chǎn)物的研究
包括樟芝活性產(chǎn)物的合成和調(diào)控、虎奶菇活性多糖、紅曲色素、功能性紅曲等方面的研究
（2）生物催化
包括利用無機(jī)復(fù)合材料固載功能生物體，微生物細(xì)胞催化不對(duì)稱合成手性藥物及其前體，非水介質(zhì)（離子液體）中的生物催化等方面的研究
【主要論著】（著作和論文）

近5年在發(fā)表論文近30篇（SCI收錄19篇），參與完成專著2部。
其中代表性的論文如下(*通訊作者)：
[1]Bo-BoZhang,PeterCKCheung*.AmechanisticstudyoftheenhancingeffectofTween80onthemycelialgrowthandexopolysaccharideproductionbyPleurotustuber-regium.BioresourceTechnology,2011,102:8323–8326.(1區(qū)雜志)
[2]Bo-BoZhang,PeterCKCheung*.UseofstimulatoryagentstoenhancetheproductionofbioactiveexopolysaccharidefromPleurotustuber-regiumbysubmergedfermentation.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2011,59:1210-1216.(1區(qū)雜志)
[3]Bo-BoZhang,LeiChen,PeterCKCheung*.Two-dimensionalgelelectrophoresisanalysisofmycelialcellstreatedwithTween80:Differentiallyexpressedproteinrelatedtoenhancedmetaboliteproduction.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60:10585–10591.(1區(qū)雜志)
[4]Bo-BoZhang,JingCheng,Wen-YongLou,PanWang,Min-HuaZong*.Efficientanti-Prelogenantioselectivereductionofacetyltrimethylsilaneto(R)-1-trimethylsilylethanolbyimmobilizedCandidaparapsilosisCCTCCM203011cellsinionicliquid-basedbiphasicsystems.MicrobialCellFactories,2012,11:108-120.(1區(qū)雜志)
[5]Bo-BoZhang,Wen-YongLou,Wen-JingChen,Min-HuaZong*.Efficientasymmetricreductionof4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-onebyCandidaparapsilosiscellsinanionicliquid-containingsystem.PLoSONE,2012,7:e37641
[6]Bo-BoZhang,Li-PingLu,Yong-junXia,Yuan-LongWang,Gan-RongXu*.Useofagarascarrierinsolid-statefermentationforMonacolinKproductionbyMonascus:anovelmethodfordirectdeterminationofbiomassandaccuratecomparisonwithsubmergedfermentation.BiochemicalEngineeringJournal,2013,80:10-13.
[7]Bo-BoZhang,LeiChen,PeterCKCheung*.ProteomicinsightsintothestimulatoryeffectofTween80onmycelialgrowthandexopolysaccharideproductionofanediblemushroomPleurotustuber-regium.BiotechnologyLetters,2012,34:1863-1867.
[8]Bo-BoZhang,Wen-YongLou,Min-HuaZong*,HongWu.Efficientsynthesisofenantiopure(S)-4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-olviaasymmetricreductionof4-(trimethylsilyl)-3-butyn-2-onewithimmobilizedCandidaparapsilosisCCTCCM203011cells.JournalofMolecularCatalysisBEnzymatic,2008,54:122-129.
[9]Yong-DanHu,HuanZhang,Rui-QiuLu,Xiang-RuLiao,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.EnablingthebiosynthesisofAntroquinonolinsubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.BiochemicalEngineeringJournal,2014,91:157-162.
[10]HuanZhang,Yong-junXia,Yuan-LongWang,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.CouplinguseofsurfactantandinsituextractantforenhancedproductionofAntrodinCbysubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.BiochemicalEngineeringJournal,2013,79:194-199.
[11]HuanZhang,Yong-DanHu,Rui-QiuLu,Yong-junXia,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.IntegratedstrategyofpH?shiftandglucosefeedingforenhancedproductionofbioactiveAntrodinCinsubmergedfermentationofAntrodiacamphorata.JournalofIndustrialMicrobiology&Biotechnology,2014,41:1305–1310.
[12]YonghuiWang,BoboZhang*,LipingLu,YanHuang,GanrongXu*.EnhancedproductionofpigmentsbyadditionofsurfactantsinsubmergedfermentationofMonascuspurpureusH1102.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2013,93:3339–3344.
[13]JunZhang,Yuan-LongWang,Li-PingLu,Bo-BoZhang*,Gan-RongXu*.EnhancedproductionofMonacolinKbyadditionofprecursorsandsurfactantsinsubmergedfermentationofMonascuspurpureus9901.BiotechnologyandAppliedBiochemistry,2014,61:202-207.
其中代表性的參編著作如下：
[1]許贛榮,胡鵬剛等著,《發(fā)酵工程》,科學(xué)出版社,2013年
[2]JianChen,YangZhu,《SolidStateFermentationforFoodsandBeverages》,TaylorandFrancis,2013
【科研項(xiàng)目】

近5年來主持或參與了863、十二五項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金多項(xiàng)。
其中代表性的科研項(xiàng)目如下:
[1]樟芝菌絲體安卓奎諾爾生物合成的調(diào)控機(jī)理研究，國家自然科學(xué)基金，主持
[2]基于蛋白質(zhì)組學(xué)的樟芝液態(tài)發(fā)酵活性代謝產(chǎn)物的生物合成機(jī)制研究，江蘇省自然科學(xué)基金，主持
[3]樟芝活性產(chǎn)物的檢測、分析和純品制備技術(shù)，橫向-企業(yè)合作項(xiàng)目，主持
[4]液態(tài)發(fā)酵樟芝菌絲體高產(chǎn)活性多糖的研究,中央高�；�本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目，主持
[5]固體發(fā)酵過程控制及智能化裝備技術(shù)，863項(xiàng)目，參與
[6]食品添加劑制造關(guān)鍵技術(shù)研究，“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國家科技計(jì)劃，參與
[7]紅曲系列產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)，橫向-企業(yè)合作項(xiàng)目，參與
【科研成果及獎(jiǎng)勵(lì)】

【榮譽(yù)與獎(jiǎng)勵(lì)】

[1]江南大學(xué)“至善青年學(xué)者”(2013年)
[2]江南大學(xué)第六屆青年學(xué)術(shù)論壇優(yōu)秀論文獎(jiǎng)(2012年)
[3]廣東省優(yōu)秀碩士論文獲得者(2010年)
【在讀碩、博士人數(shù)】

碩士1人，協(xié)助指導(dǎo)博士1人，碩士6人
【已畢業(yè)碩、博士人數(shù)】

協(xié)助指導(dǎo)博士1人，碩士8人，其中2名獲得國家獎(jiǎng)學(xué)金獎(jiǎng)勵(lì)