華中科技大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

該專業(yè)是博士學(xué)位和碩士學(xué)位授予點。本專業(yè)研究生在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)上掌握扎實的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專門知識和先進(jìn)的實踐技能，熟悉所從事研究領(lǐng)域的新進(jìn)展、新動向。能用一門外語熟練地閱讀本專業(yè)書刊，并具有一定的聽、說、寫能力，博士研究生基本掌握第二外語，具備熟練的計算機應(yīng)用能力，能勝任相關(guān)科研機構(gòu)、高等院校本專業(yè)的教學(xué)、科研和管理工作。

博士及碩士學(xué)位主要研究方向：

營養(yǎng)學(xué)、食物衛(wèi)生學(xué)與食品毒理學(xué)、新食品資源的開發(fā)利用、營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生與食品毒理

碩士主要學(xué)位課程：

基礎(chǔ)免疫學(xué)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)、多元統(tǒng)計分析、分子免疫學(xué)、分子生物學(xué)、毒理學(xué)進(jìn)展、高級生物化學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、高級神經(jīng)生物學(xué)、高級病理學(xué)、項目設(shè)計與申報等。

碩士主要選修課程：

分子生物學(xué)實驗技術(shù)、SPSS在醫(yī)學(xué)信息中的應(yīng)用、現(xiàn)代組織化學(xué)技術(shù)、免疫組織化學(xué)技術(shù)、醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)檢索、實驗免疫學(xué)、多媒體技術(shù)應(yīng)用與課件制作、儀器分析在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用、實驗動物學(xué)等。