齊齊哈爾大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營(yíng)「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 齊齊哈爾大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

一、學(xué)科簡(jiǎn)介

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科碩士點(diǎn)創(chuàng)建于2005年，設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、生物技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用以及果蔬采后生理及貯藏三個(gè)研究方向。本學(xué)科專業(yè)現(xiàn)有教授6人、副教授8人，其中碩士生導(dǎo)師5人，其中4人具有博士學(xué)位，學(xué)術(shù)隊(duì)伍職稱、學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理，年富力強(qiáng)。學(xué)科立足黑龍江省西部地區(qū)優(yōu)勢(shì)資源，已在玉米、大豆、馬鈴薯、甜菜、葵花籽、亞麻、果蔬等方面開(kāi)展了深入的研究，取得了豐碩的成果。現(xiàn)有科研實(shí)驗(yàn)室面積近5000M2，購(gòu)置了包括氨基酸自動(dòng)分析儀、凝膠成像系統(tǒng)、超低溫冰箱、全自動(dòng)發(fā)酵罐、食品物性分析儀、高效液相色譜儀和氣相色譜在內(nèi)的價(jià)值約1200萬(wàn)元的先進(jìn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本學(xué)科主要培養(yǎng)為我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，德智體全面發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的高級(jí)專門(mén)人才。具體要求是：

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛(ài)祖國(guó)；遵紀(jì)守法，品行端正，具有開(kāi)拓進(jìn)取的精神，積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)；具有實(shí)事求是、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)。

2、掌握農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門(mén)知識(shí)；具有一定的實(shí)驗(yàn)技能與生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)；熟悉所從事研究方向的國(guó)內(nèi)外科學(xué)技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)；能較熟練地運(yùn)用一門(mén)外國(guó)語(yǔ)閱讀和翻譯本專業(yè)的文獻(xiàn)資料并具有初步的寫(xiě)作能力。初步具有獨(dú)立從事農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程的研究和教學(xué)工作的能力，學(xué)位論文應(yīng)有一定創(chuàng)新性。

3、身心健康。

三、研究方向

1．農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)

研究農(nóng)產(chǎn)品精深加工與綜合利用技術(shù)、功能性食品加工技術(shù)、天然飲料及飲料添加劑。

2．生物技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用

研究現(xiàn)代生物技術(shù)在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的應(yīng)用、發(fā)酵工程技術(shù)、新型生物活性酶和肽的分離技術(shù)。

3．果蔬采后生理及貯藏

研究果蔬采后生理、天然果汁保鮮劑的研發(fā)、地產(chǎn)果蔬和野生漿果的保鮮機(jī)理及技術(shù)。

四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限

1．我校碩士研究生學(xué)制為3年。碩士研究生學(xué)習(xí)年限一般為2－3年，最長(zhǎng)不超過(guò)4年，課程學(xué)習(xí)時(shí)間為1年。
2．碩士研究生提前完成培養(yǎng)方案規(guī)定的全部課程，其他培養(yǎng)環(huán)節(jié)的考核符合學(xué)校提前畢業(yè)的要求，完成學(xué)位論文，在校學(xué)習(xí)時(shí)間達(dá)2年及以上，可申請(qǐng)?zhí)崆爱厴I(yè)。
3．申請(qǐng)?zhí)崆爱厴I(yè)的碩士研究生，于每年十月，填寫(xiě)《齊齊哈爾大學(xué)碩士研究生提前畢業(yè)申請(qǐng)表》，經(jīng)導(dǎo)師和所在院系主管研究生負(fù)責(zé)人同意，報(bào)研究生處審批。
4．申請(qǐng)?zhí)崆爱厴I(yè)的碩士研究生，在提前畢業(yè)申請(qǐng)批準(zhǔn)后，若不能按其申請(qǐng)的時(shí)間畢業(yè)的，將按結(jié)業(yè)辦理
5．研究生一般不延長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限；如確需延長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限，于每年十月由研究生本人提出申請(qǐng)，填寫(xiě)《齊齊哈爾大學(xué)碩士研究生延期畢業(yè)申請(qǐng)表》，經(jīng)導(dǎo)師和所在院系主管研究生負(fù)責(zé)人同意，報(bào)研究生處審批。
6．研究生申請(qǐng)延長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限，不能超過(guò)學(xué)校規(guī)定的最長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限；研究生在延長(zhǎng)學(xué)習(xí)年限期間，不享受普通獎(jiǎng)學(xué)金和優(yōu)秀獎(jiǎng)學(xué)金。