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陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師：許牡丹
陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師如下：
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姓名
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許牡丹
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性別
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女
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出生年月
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1963.10
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民族
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漢
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籍貫
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陜西涇陽
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最高學位
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碩士
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職稱/職務
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教授
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社會兼職
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中國農業工程學會會員、咸陽市標準化協會會員
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聯系方式
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電話/辦公室或研究室
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18710487256
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電子郵箱
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xumd@sust.edu.cn
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學習經歷
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1989年畢業于西北農林科技大學農業化學專業，獲碩士學位。
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工作經歷
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1989-1991-年在青海大學任教，1991年后在陜西科技大學任教，一直從事教學與科研工作。
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研究方向
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（1）食品新材料制備與檢測；
（2）食品生物技術
（3）食品加工及資源利用。
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主要承擔項目
及成果
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1.承擔的項目
1）主持陜西省重大科技創新項目“高Vc大棗系列食品深加工新技術集成與產業化”
2）主持陜西省科技攻關項目“大棗保鮮、深加工新技術集成與示范”
3）主持陜西省自然科學基金項目“利用酶膜反應器制備低聚半乳糖工藝研究”
4）另外還主持陜西省教育廳項目3項，榆林市項目1項。
2.論文/論著
《食品分析》、《食品安全性與分析檢測》、《藥食兼用食品生產技術》、《新型食品原料制備技術與應用》、《功能性食品生理特性與檢測技術》、《環境中有毒有害物質與分析檢測》等。
3.授權專利
一種棗粉的加工方法（ZL 201010199371.9）
一種木棗保鮮方法（ZL 20101051856.4）
一種無硫低糖蜜棗及其加工方法（ZL 201110228891.2）
一種紅棗枸杞保健醋及其釀造方法（ZL 201110288919.1）
一種固體棗茶的加工方法（ZL 201110188054.1）等。
4.獲獎情況
1）“真空低溫干燥設備”獲陜西省科學技術三等獎；
2）“食品安全性與分析檢測”獲陜西省高等學校科學技術三等獎。
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