吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生專業(yè)介紹：糧食、油脂及植物蛋白工程

專業(yè)介紹來(lái)源：中國(guó)考研網(wǎng) 2016-08-25　相關(guān)院校：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)

　糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科始建于1990年，2005年獲碩士學(xué)位授予權(quán)。本學(xué)科研究方向主要為：糧油及植物蛋白高附加值綜合利用，糧油及植物蛋白原料食品的現(xiàn)代化生產(chǎn)加工。本學(xué)科在活性胚芽米、大豆分提磷脂、玉米蛋白油脂模擬品、玉米特用低聚肽、玉米活性多糖、高穩(wěn)定性玉米色拉油及玉米系列多不飽和脂肪酸保健食品的研究開(kāi)發(fā)居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，先后承擔(dān)了《玉米活性多糖澎潤(rùn)片的研制》、《玉米自由基清劑提取技術(shù)及應(yīng)用的研究》等12項(xiàng)國(guó)家、省部級(jí)科研課題，獲4項(xiàng)發(fā)明專利，轉(zhuǎn)讓科研成果及專向技術(shù)6項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)各類學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文60余篇。

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