長春大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：食品科學(xué)與工程

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長春大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹如下：

食品科學(xué)與工程學(xué)科歷經(jīng)建設(shè)，在食品科學(xué)、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程3個二級學(xué)科形成了大豆深加工理論與應(yīng)用、食品生物技術(shù)、功能性食品、糧食油脂工程與副產(chǎn)物綜合利用、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等13個具有較強(qiáng)特色和優(yōu)勢的穩(wěn)定的研究方向。
學(xué)科現(xiàn)有成員24人，其中教授6人、副教授8人，博士10人。成員中有教育部新世紀(jì)人才1人、吉林省有突出貢獻(xiàn)中青年專業(yè)技術(shù)人才1人、吉林省拔尖創(chuàng)新人才3人、吉林省高校新世紀(jì)科學(xué)技術(shù)優(yōu)秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、長春工業(yè)大學(xué)兼職碩士生導(dǎo)師3人。
本學(xué)科長期致力于大豆、玉米深加工理論與技術(shù)研究，曾榮獲國家科技進(jìn)步三等獎2項(xiàng)，省科技進(jìn)步獎6項(xiàng)，獲發(fā)明專利13項(xiàng)。近五年共承擔(dān)國家及省部級等科研項(xiàng)目82項(xiàng)，其中國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、科技部項(xiàng)目2項(xiàng)、教育部項(xiàng)目4項(xiàng)、吉林省科技廳項(xiàng)目12項(xiàng)、企事業(yè)委托項(xiàng)目6項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)803.9萬元。獲省部級科研成果獎8項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文120篇，其中被SCI、EI、ISTP檢索36篇，出版專著3部。
學(xué)科擁有國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心、國家大豆工程技術(shù)研究研究中心吉林分中心和吉林省高校農(nóng)產(chǎn)品深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室面積達(dá)1834平方米，萬元以上實(shí)驗(yàn)設(shè)備47臺（套）。
2006年開始與長春工業(yè)大學(xué)和吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生，獨(dú)立指導(dǎo)碩士研究生6人，其中2人畢業(yè)并獲碩士學(xué)位。學(xué)生畢業(yè)后可在食品生物醫(yī)藥等企業(yè)從事生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作，也可以在科研單位、高等院校從事食品專業(yè)的科研、教學(xué)工作，還可以在國家食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測和管理等方面工作，就業(yè)領(lǐng)域廣泛。