吉林大學碩士研究生專業介紹：食品科學與工程

食品科學與工程專業碩士研究生培養方案

　　一、培養目標

　　根據教育要“面向現代化、面向世界、面向未來”的指導方針，為培養德、智、體全面發展的、能適應社會、經濟和科學技術發展需要的高層次專門人才，對碩士研究生的培養提出如下要求：

　　1、掌握馬克思主義基本理論，熱愛祖國，遵紀守法，具有良好的道德品質和較強的事業心，積極為社會主義現代化建設服務。

　　2、樹立實事求是和勇于創新的科學精神，掌握本學科堅實的基礎理論和系統的專門知識，掌握必要的實驗技能，具備必要的社會實踐經驗，具有從事該領域科學研究工作或獨立承擔專門技術工作的能力。

　　3、掌握一門外國語，并能熟練地運用于本專業。

　　4、身心健康。

　　二、研究方向及主要研究內容

　　見附表一。

　　三、學習年限及時間分配

　　1、脫產碩士研究生的學習年限一般為三年。

　　2、在職人員的學習年限可適當延長，但延長時間一般不超過一年。

　　3、對于提前達到培養目標、成績優良的碩士研究生，經本人申請，導師同意，學院審批后報研究生院批準，可申請提前進行學位論文答辯；由于客觀原因不能按時完成學業者，須提前三個月向有關部門提出申請，經導師同意，學院審批，研究生院批準，可延長學習年限。沒有提出延長報告或申請延長期滿仍未完成碩士論文工作者，均按結業處理。

　　4、提前或延期進行學位論文答辯的具體事宜詳見校研院字〔2007〕2號文件《關于研究生提前或延期進行學位論文答辯的暫行規定》。

　　四、課程設置及學分要求

　　碩士研究生的課程學習實行學分制，本專業碩士研究生在其學習過程中至少應修滿32學分，必修課應不低于18學分（含文獻閱讀及開題報告各1學分）。補修課針對跨專業招收的研究生而設置。補修內容為本科生主干課程，補修課的選擇應根據專業需要及學生情況由學科及導師確定，補修課程不計學分。

　　課程設置見附表二。

　　五、文獻閱讀

　　本專業碩士研究生將通過專業文獻閱讀了解學科前沿、掌握學科發展動態。本專業碩士研究生應在第一學年第二學期完成50篇專業文獻（其中至少有25篇外文專業文獻）的閱讀，閱讀后寫出閱讀報告，經指導教師批閱后給出成績，合格者獲得1個必修學分。

　　六、開題報告

　　為確保學位論文的質量，碩士研究生應在教師指導下，通過文獻閱讀、學術調研，盡早確定論文選題范圍，并舉行開題報告會。本專業碩士生開題報告會在第三學期進行，本專業全體教師參加，全體與會者共同評議。開題報告通過者獲得1個必修學分，沒有通過者需在2個月之內重新準備材料，組織開題報告會。開題報告的有關材料由學院統一保存至碩士研究生畢業備查。

　　七、中期考核

　　對碩士研究生在論文工作期間必須進行一次中期考核，由各系統一組織并制定考核內容及要求，對于未通過者提出再次開題的具體要求。考核結果保存在學院，研究生院將隨機抽查。凡不符合要求者，令其重做，并延期畢業論文答辯。

　　八、論文工作

　　論文工作應與課程學習交叉進行，碩士研究生用于科學研究和撰寫論文的累計時間一般不應少于一年。導師要全面掌握碩士研究生的論文工作進度，根據實際需要對論文工作計劃進行及時和必要的調整。碩士論文的具體要求按學校學位管理條例規定執行。

　　附表一：

　　研究方向及主要研究內容介紹