東北農(nóng)業(yè)大學碩士研究生專業(yè)介紹：乳品工程

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東北農(nóng)業(yè)大學研究生乳品工程專業(yè)介紹如下：

培養(yǎng)目標

本專業(yè)是培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術知識和能力，政治素質好，知識結構合理，具有較扎實的乳品加工和質量管理知識，具有一定的其它食品領域的知識，能從事乳品科學研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質檢測及乳品企業(yè)管理等方面工作的知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的復合性應用型人才。畢業(yè)生通過食品生物化學、乳品化學、乳品分析、管理學和乳品安全與質量控制、乳品科學、乳品加工設備及工廠設計等專業(yè)知識的學習，為在乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品廠設計等領域從事生產(chǎn)技術、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、企業(yè)管理和工程設計工作奠定堅實的理論基礎。

專業(yè)特色

本專業(yè)以乳品產(chǎn)品研發(fā)、檢測、品質控制及產(chǎn)品加工為研究對象，以各種乳品生產(chǎn)工藝及檢測為學科主體，同時具備乳品機械、乳品廠設計、新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質量控制檢測和乳品生產(chǎn)質量管理等多種基本技能。

主要課程

食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、乳品化學、乳品分析、乳品機械設備、乳品微生物學、液態(tài)乳品科學與技術、固態(tài)乳品科學與技術、原料奶生產(chǎn)技術、乳品工廠設計、乳品安全與質量控制、乳品添加劑、企業(yè)管理、食品營銷等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領域：乳品加工領域行政管理、技術管理、產(chǎn)品研發(fā)、質量控制及乳品相關的科研院所等。  
從業(yè)崗位：乳品及相關企業(yè)的技術人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關科研院所的科研人員、管理人員和國家公務員等。