哈爾濱工業(yè)大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：食品科學(xué)與工程系

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哈爾濱工業(yè)大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程系專業(yè)介紹如下：

食品科學(xué)與工程系前身為哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與遺傳工程研究院，自2004年開始招收碩士和博士研究生，2005年招收食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生，現(xiàn)已形成本科生、碩士生和博士生培養(yǎng)等多層次辦學(xué)體系。

食品科學(xué)與工程系圍繞“健康食品過程控制及食品安全”、“航天生物工程及智能裝備”這兩個學(xué)科方向，成立4個研發(fā)中心和2個國際合作中心。在食品安全溯源數(shù)據(jù)集成、特種生物分離工程與裝備、極端環(huán)境（空間）生物效應(yīng)與防護、食品加工過程控制等方面進行目標(biāo)明確的學(xué)術(shù)創(chuàng)新團隊培育、鼓勵科研成果轉(zhuǎn)化及工程化、逐步實現(xiàn)國際化人才培養(yǎng)模式、形成哈工大特色的食品研發(fā)平臺。獲得國家自然科學(xué)基金、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、科技部專項計劃、農(nóng)業(yè)部科技專項、省、部、市級重點攻關(guān)計劃和基金項目、國際合作計劃以及企業(yè)等多渠道的科技計劃的支持。

本專業(yè)有專任教師28人，其中93%以上具有博士學(xué)位，超過半數(shù)的教師有海外留學(xué)經(jīng)歷，系內(nèi)高級職稱教師19人，博士生導(dǎo)師14人（境外兼職博士生導(dǎo)師3人），境外兼職教授4人。高素質(zhì)的師資隊伍為高水平人才培養(yǎng)提供了保證。

食品科學(xué)與工程系各個中心的主要研究領(lǐng)域：包括1、天然產(chǎn)物活性成分的分離合成轉(zhuǎn)化及生理功能研究；2、基于大數(shù)據(jù)分析的精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康食品工程；3、藥食植物信息學(xué)；4、空間環(huán)境生物學(xué)效應(yīng)及植物化學(xué)物的營養(yǎng)修復(fù)研究；5、.以功能成分單體化合物為先導(dǎo)化合物的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究方向；6、特種功能食品及天然活性單體加工與制造技術(shù)；7、食品加工過程的控制科學(xué)與技術(shù)；8、腸道微生態(tài)菌群生理功能與人體健康；9、航天技術(shù)民用等。

食品科學(xué)與工程系堅持高起點、國際化辦學(xué)思路。近年來系與法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（INRA）、俄羅斯圣光機大學(xué)、新西蘭皇家工學(xué)院、法國西部農(nóng)業(yè)大學(xué)(OuestAgrocampus）、愛爾蘭都柏林國立大學(xué)（UCD）、美國康奈爾大學(xué)、加拿大麥吉爾大學(xué)等國際上著名的大學(xué)和科研機構(gòu)建立了長期的合作關(guān)系，并開展了多層次的聯(lián)合辦學(xué)。