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渤海大學化學化工與食品安全學院研究生導師介紹：董志儉
董志儉，男，1977年出生，2001年畢業于東北林業大學材料科學與工程學院林產化工專業,獲工學學士學位；2004年畢業于東北林業大學材料科學與工程學院林產化學加工工程專業,獲工學碩士學位；2008年畢業于江南大學食品學院食品科學與工程專業，獲工學博士學位。現任渤海大學化學化工與食品安全學院講師，水產品加工及貯藏工程專業碩士生指導教師。講授《食品化學》、《食品化學導論》等本科課程，《高級食品化學》研究生課程。
主要研究方向為水產品生物保鮮、水產品調味料開發應用。主持遼寧省食品安全重點實驗室項目“二次包埋復合凝聚微膠囊化姜黃素生物抑菌劑的研究”（LNSAKF2011013）；主持渤海大學科研基金項目“復合凝聚桔油微膠囊的研究”（BSQD2009028）；參與十一五國家科技支撐計劃“功能因子生物活性穩態化技術研究”（2006BAD27B04）；參與十二五國家科技支撐計劃“水產品加工過程質量安全控制關鍵技術集成與示范”（2012BAD29B06）。近年來在Journal of Food Engineering， Colloids and Surfaces B: Biointerfaces等學術期刊發表論文十余篇。
聯系方式：dongzhijian97@yahoo.com.cn
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