圖書簡介

　　由中國就業培訓技術指導中心組織編寫的《肉制品加工工(技師  高級技師)》是肉制品加工工國家職業資格培訓系列教程中的一本，適用于對肉制品加工工技師和高級技師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是肉制品加工工技師和高級技師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。
    全書共分兩部分內容，涵蓋肉制品加工工技師和高級技師應掌握的知識，涉及操作前的準備、原料修整、原料腌制、肉制品加工、產品試制、技術創新、生產管理、培訓指導等內容。

目錄

    《肉制品加工工(技師  高級技師)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業標準·肉制品加工工》要求編寫，是肉制品加工工技師和高級技師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。
    《肉制品加工工(技師  高級技師)》介紹了肉制品加工工技師和高級技師應掌握的技能要求和相關知識，涉及操作前的準備、原料修整、原料腌制、肉制品加工、產品試制、技術創新、生產管理、培訓指導等內容。

同類熱銷圖書