生活中的化學
- 所屬分類：
中小學課外..
- 作者：
馬子川，張英鋒 主編
- 出版社：
北京師范大學出版社
- ISBN：9787303121779
- 出版日期：2011-6-1
-
原價：
￥20.00元
現價：￥19.20元
圖書簡介
《生活中的化學》(作者馬子川、張英鋒)包括了西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸、甲殼素——第六生命要素、阿斯巴甜的合成及應用、溶栓新藥——納豆激酶、苦瓜活性成分的提取和用途、芝麻中抗氧化性物質的研究進展等內容。
目錄
一、西蘭花中硫代葡萄糖苷抗癌藥理 二、油脂中的隱形殺手——反式脂肪酸 三、丙烯酰胺的合成、性質、毒性及預防 四、甲殼素——第六生命要素 五、阿斯巴甜的合成及應用 六、溶栓新藥——納豆激酶 七、苦瓜活性成分的提取和用途 八、共軛亞油酸的結構、生物學功能及來源 九、抗癌藥物紫杉醇的制備、抗癌機理和應用前景 十、茶多酚的提取和應用的研究進展 十一、蜂膠的有效成分與功效 十二、N-乙酰葡萄糖胺的性質、合成及用途 十三、芝麻中抗氧化性物質的研究進展 十四、松針的化學成分及應用 十五、天然維生素E的制備、抗氧化機理及應用前景 十六、刺五加黃酮類化合物的研究現狀及發展 十七、GI——食物血糖生成指數 十八、SOD——一種超氧化物歧化酶 十九、喜樹堿的制備、抗癌機理及應用前景 二十、防曬劑的分類與作用機理 二十一、POPs——持久性有機污染物及其危害 二十二、離子液體的分類、合成與應用 二十三、丹參活性化學成分的研究 二十四、重要的有機化工中間產品——三聚氰胺 二十五、阿魏酸的合成和應用 二十六、紫菜多糖的提取及化學成分 二十七、雙黃連粉針劑的化學成分研究 二十八、木脂素的制備、用途和展望 二十九、青蒿素的制備、用途和展望
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