中小學(xué)生食物營養(yǎng)與安全手冊
- 所屬分類：
中小學(xué)課外..
- 作者：
武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 編
- 出版社：
湖北辭書出版社
- ISBN：9787540321802
- 出版日期：2012-7-1
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原價(jià)：
￥18.00元
現(xiàn)價(jià)：￥12.60元
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圖書簡介
《中小學(xué)生食物營養(yǎng)與安全手冊》充分考慮中小學(xué)生人群的特點(diǎn)，采用問答的形式介紹與他們健康成長密切相關(guān)的食物營養(yǎng)、健康飲食行為和食品安全中的熱點(diǎn)問題。查閱方便，通俗易懂。讓學(xué)生“吃得安全，吃出健康”。
目錄
營養(yǎng)篇
1 人體需要哪些營養(yǎng)素
2 營養(yǎng)素對人體有哪些作用
3 蛋白質(zhì)有哪些作用
4 哪些食物含蛋白質(zhì)較多
5 脂肪是否是人體必需的
6 脂肪酸與人類健康的關(guān)系是什么？
我們應(yīng)該怎樣攝入脂肪酸
7 DHA、EPA對人體有什么好處
8 如何合理攝入膽固醇
9 吃動(dòng)物性油好還是植物性油好
10 碳水化合物有什么作用
11 什么是膳食纖維
12 為什么需要膳食纖維
13 怎樣合理供給能量
14 什么是脂溶性維生素和水溶性維生素
15 什么是礦物質(zhì)
常吃食物的營養(yǎng)價(jià)值篇
1 五谷包括哪些食物
2 米和面哪種營養(yǎng)更好
3 為什么說要適當(dāng)吃些粗雜糧
4 如何做米飯能減少營養(yǎng)素的損失
5 蔬菜有何營養(yǎng)價(jià)值
6 為什么吃菜要首選綠葉菜
7 胡蘿卜營養(yǎng)好，你愛吃嗎
8 野菜比栽培蔬菜營養(yǎng)價(jià)值更高嗎
9 如何烹調(diào)蔬菜才能減少營養(yǎng)損失
10 水果的營養(yǎng)特點(diǎn)
11 喝果蔬汁能替代新鮮水果和蔬菜嗎
12 為什么水果不能代替蔬菜
13 為什么吃維生素片不能夠代替蔬菜
14 豆類的營養(yǎng)優(yōu)勢
15 神奇的藻類蔬菜
16 為什么要多吃菇類蔬菜
17 為什么堅(jiān)果類營養(yǎng)好但不宜多吃
18 畜禽肉類的營養(yǎng)特點(diǎn)
19 兒童要適當(dāng)吃些動(dòng)物肝臟
……
健康的飲食行為篇
食品安全與食品衛(wèi)生篇
