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圖書簡介

模塊一 選擇特許加盟模式
【學習目標】
【核心能力】
【模塊導引】
項目1 特許加盟基本知識概述
任務1.1 認知特許加盟的含義及相關術語
1.1.1 了解特許加盟的基本含義
1.1.2 掌握特許加盟的相關術語
任務1.2 認知特許加盟的基本特征與原則
1.2.1 了解特許加盟的基本特征
1.2.2 掌握特許加盟的基本原則
項目2 特許加盟的結構及模式選擇
任務2.1 熟悉特許加盟的結構
2.1.1 了解特許加盟基本關系要素
2.1.2 熟悉特許加盟運營管理體系
2.1.3 掌握特許加盟授權體系
任務2.2 設計并選擇特許加盟模式
2.2.1 設計特許加盟模式
2.2.2 選擇特許加盟模式
2.2.3 選擇創新模式應注意的問題
【實務借鑒】
【模塊小結】
【能力自測】
【模擬實訓】
模塊二 構建特許加盟體系
【學習目標】
【核心能力】
【模塊導引】
項目3 構建特許加盟總部
任務3.1 制定特許加盟總部建設規劃
3.1.1 了解特許人應具備的條件
3.1.2 進行市場調研與可行性分析
3.1.3 制定特許加盟總部工作規劃
任務3.2 進行特許加盟總部系統設計
3.2.1 設計特許加盟總部的組織架構
3.2.2 進行特許加盟總部的制度建設
3.2.3 設計特許加盟總部的培訓系統
3.2.4 設計特許加盟總部的信息系統
3.2.5 設計特許加盟總部的督導體系
任務3.3 進行特許權組合的設計
3.3.1 了解特許權的組成要素
3.3.2 設計商標與商號
3.3.3 設計加盟金和特許權使用費
項目4 構建特許加盟運營管理體系
任務4.1 構建總部運營管理體系
4.1.1 總部運營管理體系基本模式
4.1.2 總部運營管理體系構建方略
任務4.2 構建單店運營管理體系
4.2.1 設計單店運營管理模式
4.2.2 設計單店運營管理流程
4.2.3 設計單店形象識別系統
4.2.4 設計單店贏利模式
任務4.3 建立樣板店
4.3.1 建立樣板店的主要步驟
4.3.2 樣板店布局與布局技巧
4.3.3 樣板店設計與裝修事宜
4.3.4 建立樣板店應注意的問題
【實務借鑒】
【模塊小結】
【能力自測】
【模擬實訓】
模塊三 特許加盟總部與單店運營管理流程
【學習目標】
【核心能力】
【模塊導引】
項目5 特許加盟總部運營管理流程
任務5.1 了解特許加盟總部運營管理體系及其流程
5.1.1 特許加盟總部授權管理流程
5.1.2 特許加盟總部物流配送管理流程
5.1.3 特許加盟總部人力資源管理流程
5.1.4 特許加盟總部信息管理流程
5.1.5 特許加盟總部營銷活動策劃
任務5.2 進行特許加盟總部損益分析
5.2.1 特許加盟總部利潤模式分析
5.2.2 特許加盟總部運營管理成本分析
5.2.3 特許加盟總部總營業收入測算
項目6 特許加盟單店運營管理流程
任務6.1 選擇加盟店鋪及開店企劃
6.1.1 加盟批發型單店的條件與流程
6.1.2 加盟零售型單店的條件與流程
6.1.3 坐店型單店的主營業務
6.1.4 流動型單店的主營業務
任務6.2 設計單店運營管理的流程
6.2.1 單店選址步驟及決策
6.2.2 單店顧客開發策略分析
6.2.3 單店員工的管理與培訓
任務6.3 進行單店運營管理損益分析
6.3.1 單店運營成本的控制
6.3.2 單店運營管理損益分析
【實務借鑒】
【模塊小結】
【能力自測】
【模擬實訓】
模塊四 特許加盟體系的推廣
【學習目標】
【核心能力】
【模塊導引】
項目7 特許加盟體系推廣規劃與渠道策略
任務7.1 制定特許加盟體系推廣規劃
7.1.1 特許加盟體系推廣的步驟
7.1.2 特許加盟體系推廣的準備
任務7.2 制定特許加盟體系推廣的渠道策略
7.2.1 利用媒體進行推廣
7.2.2 利用展會進行推廣
7.2.3 利用網絡進行推廣
7.2.4 利用店面進行推廣
項目8 特許加盟招募的實施流程
任務8.1 設計特許加盟招募方案
8.1.1 設計特許加盟計劃書
8.1.2 設計特許加盟指南
8.1.3 設計特許加盟招商手冊
8.1.4 設計信息披露文件
任務8.2 招募與遴選受許人
8.2.1 招募受許人
8.2.2 遴選受許人

任務8.3 填寫特許加盟推廣文件
8.3.1 特許加盟申請表
8.3.2 選址調查及評估表
8.3.3 受許人對產品和市場的評估
任務8.4 籌備與策劃加盟店開業事宜
8.4.1 加盟店開業的籌備
8.4.2 加盟店開業的策劃
【實務借鑒】
【模塊小結】
【能力自測】
【模擬實訓】
模塊五 特許加盟合同及其法律實務
【學習目標】
【核心能力】
【模塊導引】
項目9 設計與簽訂特許加盟合同
任務9.1 設計特許加盟合同
9.1.1 特許加盟合同的設計原則
9.1.2 特許加盟合同的類型
任務9.2 簽訂特許加盟合同
9.2.1 特許加盟標準合同條款
9.2.2 特許加盟合同樣本解析
任務9.3 簽訂特許加盟輔助合同
9.3.1 商標使用許可協議
9.3.2 軟件許可與服務協議
9.3.3 保證金協議
9.3.4 棄權書
項目10 特許加盟活動中的法律實務
任務10.1 熟悉特許加盟活動中涉及的主要法律法規
10.1.1 《商業特許經營管理辦法》
10.1.2 《商業特許經營管理條例》
任務10.2 掌握特許加盟活動中的知識產權保護問題
10.2.1 著作權
10.2.2 專利權
10.2.3 商標權
10.2.4 商業秘密
【實務借鑒】
【模塊小結】
【能力自測】
【模擬實訓】

模塊六 設計特許加盟手冊
【學習目標】
【核心能力】
【模塊導引】
項目11 設計特許加盟總部手冊
任務11.1 掌握特許加盟手冊的類型及設計原則
11.1.1 特許加盟手冊的設計理念
11.1.2 特許加盟手冊的類型與性質
11.1.3 特許加盟手冊的設計原則
任務11.2 掌握特許加盟總部各類手冊的設計內容
11.2.1 設計品類管理手冊
11.2.2 設計人力資源管理手冊
11.2.3 設計財務管理手冊
11.2.4 設計物流配送管理手冊
11.2.5 設計營銷管理手冊
11.2.6 設計信息系統管理手冊
11.2.7 設計督導操作手冊
項目12 設計特許加盟單店手冊
任務12.1 設計開店手冊
12.1.1 選擇開店的店址
12.1.2 設計總部統一門店
12.1.3 設計門店的功能
12.1.4 設計產品結構和價格
12.1.5 培訓加盟商及所聘員工
12.1.6 辦理相關證照與開業
12.1.7 總部的驗收
任務12.2 設計運營管理手冊
12.2.1 店面管理
12.2.2 人員管理
12.2.3 商品管理
12.2.4 單店常規作業管理
12.2.5 盤點管理
任務12.3 設計店長手冊
12.3.1 店長職責
12.3.2 員工日常管理
12.3.3 財務管理
12.3.4 物品管理

目錄

序
特許加盟作為一種現代市場經濟條件下企業規模發展的組織形式，目前在中國已經成為我國零售企業進一步擴張首選的主流商業模式，今后還將被更多的商業企業、制造企業以及品牌服務業所采納。這種經營管理新模式既是市場經濟發展的必然結果，也是企業發展壯大的必由之路。
特許加盟作為一種現代商業運作模式，不僅包括了成功的商業運營體系和操作規程，也傳遞了新的商業經營理念。它是致富的引領，是獲利的手段，它以誠信為根本，以法制為保證，以互利為前提，以技術為指導，以創業為目標。它是企業克敵制勝的利器和苦尋的發展之道。通過特許加盟可以確保企業實現規模經營，達到成功拓展市場空間、充分占有市場份額、迎接企業更持久發展的目的。
遼寧商貿職業學院作為一所蓬勃發展的高職院校，在遼寧省是最早開設連鎖經營管理專業的學校，也是全國較早開設此專業的高職院校之一。自2005年第一屆連鎖專業招生以來，目前已正式招生九屆。伴隨著學院發展的腳步，連鎖經營管理專業在教學計劃修訂、課程內容設置、實習基地建設、專業教材編寫、校園實體超市的開辦等諸多方面做了大量的工作，已經成為我院比較成熟和領先的主打專業之一。
《特許加盟實務》這本教材，是在遼寧商貿職業學院張鳳珍教授的組織策劃下，會同諸多特許加盟企業以及全國從事連鎖經營教學和實踐工作的各高校教師們共同合作編寫而成的，是校企合作的有益嘗試。本書兼顧專業教學和業務操作兩方面需要進行謀篇布局，突出了特許加盟的實戰技能，具有很高的創業指導意義。
《特許加盟實務》這本教材構思新穎，特色鮮明。每個模塊除按項目教學方法分任務進行知識體系及具體內容闡述外，還通過模塊導引、知識拓展、模塊小結、能力自測等環節進行有效的整合，不僅為讀者展示了特許加盟的基本理論和模式，介紹了進入一個成功特許加盟體系所需的基本常識，提供了總部和單店運營管理的關鍵技術，同時還導入了大量的實務借鑒和模擬實訓，二者結合，一方面能夠為培養學生分析問題、解決問題的能力提供強化訓練，另一方面可以給特許人和加盟商提供有價值的參考，同時還可以扮演教育者的角色，作為各類特許加盟研究、咨詢機構進行特許加盟實踐指導的培訓教材。
欣聞《特許加盟實務》一書即將由電子工業出版社修訂再版，我為本書編者們的認真態度和創新精神所感動，相信他們的努力能夠得到越來越多的業內人士的認可，相信本書的再版可以為我國特許加盟的普及和投資者的創業提供一定的實踐指導。為此，特作此序，感謝他們為我國高職高專連鎖經營管理專業教材建設所做出的貢獻。

遼寧商貿職業學院院長  毛玉本
2013年12月于沈陽     
 
前    言
特許加盟是一種創新、雙贏的商業模式，特許的實質是讓別人幫你賺錢，而加盟的動力則是共同的利潤回報。這種以特許人的知識產權創造價值的新的商業模式在我國發展之迅猛超乎人們的想象，迄今20多年取得了令人矚目的成就，呈現出前所未有的繁榮。為了更好地滿足高職高專院校的教學需要和廣大投資者的創業需要，由遼寧商貿職業學院攜手連鎖企業和其他職業院校共同編寫的《特許加盟實務》一書經修訂再版了。
該再版教材按照“商學結合”的需要和項目教學的方法進行了較大的改動。旨在使再版教材能夠立足于特許加盟企業的職業崗位需要，培養學生的實際操作技能；使特許人和受許人能夠系統地掌握特許加盟的模式，了解特許加盟總部和單店的運營與管理流程，熟悉特許加盟體系的構建與推廣，掌握特許加盟合同的簽署及特許加盟手冊的制定，給他們以雙贏博弈和投資創業的實戰指導。可以說建立以“單店為基礎、總部為后臺、網絡為支撐”的運營管理體系結構是特許加盟的精髓，而購買一種被驗證過的理念則是特許加盟的真正魅力所在。
近年來，我國的特許加盟企業正經歷著深刻的變革，成本居高、效率低下、管理松散、物流滯后等因素成為制約其發展的“瓶頸”，而且諸如系統構建、法律法規、人才培訓、行業差異等相關問題也凸顯出來，成為特許加盟規模擴張的隱憂。正因為如此，本再版教材站在特許加盟發展的最前沿，將解決特許加盟操作的困境為己任，努力為豐富我國特許加盟體系的研究和應用而盡綿薄之力。相信在此背景下，本書的定位與再版可以較好地滿足各方面的需求：一可以給特許人以系統、科學的理論提升；二可以給加盟商以有力的實踐指導，共享連鎖加盟所帶來的資源和利益；三可以給高職高專院校普及特許加盟基礎知識和操作實務提供易懂的教科書。
本再版教材的突出特點是以特許加盟體系的設計、構建、運營及推廣流程為主線，以特許加盟本質與模式分析為切入點，以特許加盟金、特許權使用費與特許權組合設計為重點，以培育和打造特許加盟企業核心競爭力為落點，對特許加盟的實務及操作進行全面的介紹。本再版教材在編寫過程中，一方面，為了給特許人和加盟商提供有價值的參考，本書力求從實務角度，闡明特許加盟運作的技巧，展現特許加盟在我國復制、傳遞、創造財富的巨大魅力；另一方面，為了培養學生自學能力和分析問題、解決問題的能力，本書強調實踐性和可操作性，導入了大量的實務借鑒、模擬訓練和能力自測等內容，旨在加強實訓能力的培養和操作技能的提高。
本書是在遼寧商貿職業學院張鳳珍教授的策劃與組織下，在遼寧商貿職業學院陳奇琦講師的全力協助下，在眾多特許加盟企業界人士的業務指導下，由全國五所院校從事連鎖經營教學和實踐工作的老師們共同編寫而成的。本書是集體智慧的結晶，是校企合作的嘗試，是商學研結合的結果。其中，項目1、項目2、項目4由遼寧商貿職業學院的張鳳珍教授編寫；項目3、項目5、項目6由遼寧商貿職業學院連鎖經營管理專業的教研室主任陳奇琦老師編寫；項目7由上海商學院從事連鎖經營教學與管理的王煉果副教授編寫；項目8由沈陽農業大學管理學碩士王雷老師編寫；項目9由吉林農業大學的管理學碩士張金玉老師編寫；項目10由唐山職業技術學院的張啟杰教授編寫；項目11、項目12由沈陽東方日輝汽車美容連鎖有限公司副總經理劉晉發先生編寫。全書由張鳳珍教授統纂成稿，并根據總體思路和寫作風格，對各項目進行了較大幅度的修改，最后由陳奇琦老師和劉晉發先生嚴格把關審定。
在本書的再編過程中，為了形成比較完整的內容結構體系，我們在借鑒其他特許經營研究成果的基礎上，融進了自己的理論觀點、實戰經驗、培訓體會和教學心得，還參考了很多出版社出版的特許經營方面的教材，查閱了大量相關的國內外文獻及資料，包括網上資料，汲取了大量有益的東西，由于很多資料的作者不詳，無法一一注明，萬望得到大家的諒解，在此表示最誠摯的謝意！
借此書再版付梓之際，特別感謝遼寧商貿職業學院的毛玉本院長對本書的構思及形成提出的寶貴建議，并在百忙之中欣然作序；特別感謝電子工業出版社劉元婷編輯為本書出版給予的關心和付出的努力；特別感謝遼寧商貿職業學院主管教學的副院長溫妮妮副院長、商務貿易系姜志遙主任的大力支持；感謝遼寧商貿職業學院的關博、楊濤、王玲等老師為本書再版承擔的資料收集工作；感謝遼寧商貿職業學院連鎖經營專業的姜亞潔、王越、楊帥、葛麗娜、張樹輝、高明山以及劉垠昊等同學承擔的校正工作；同時感謝王靖飛和徐志勇先生對第1版教材所做出的重要貢獻。
由于編寫者學術水平有限，加之時間倉促，缺點和疏漏在所難免，懇請廣大師生、企業界人士以及讀者朋友批評指正。

張鳳珍  陳奇琦
2013年12月于沈陽

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