功能性食品技術(工學結合新視野高職高專食品管理類十二五規劃教材) 張全軍|主編..

    • 所屬分類:
      高職高專輕..
    • 作者:
    • 出版社:
    • ISBN:9787566308078
    • 出版日期:
    • 原價:
      ¥41.00元
      現價:¥0.00元
    • 本書信息由合作網站提供,請前往以下網站購買:

      京東商城

       

      當當網

    圖書簡介

    品牌:對外經貿大學
    詳情
    基本信息
    商品名稱:功能性食品技術(工學結合新視野高職高專食品管理類十二五規劃教材)
    作者:張全軍|主編:王宗湖開本:16開
    原價:41
    頁數:347
    現價:34出版時間2013-10-01
    ISBN號:9787566308078印刷時間:2013-10-01
    出版社:對外經貿大學版次:1
    商品類型:圖書印次:1
    內容提要
    作者簡介
    目錄
    第一篇功能性食品基礎篇任務一 功能性食品概述子任務一 功能食品及其分類子任務二國內外功能食品發展的現狀與趨勢子任務三功能食品生產用原料及有效成分任務二功能食品生產新技術第二篇氨基酸、活性肽、活性蛋白質及其加工技術篇任務三氨基酸及其加工技術子任務一 氨基酸概述子任務二氨基酸的生理功能及來源子任務三氨基酸的提取分離子任務四氨基酸在食品工業中的應用任務四活性肽子任務一 活性肽概述子任務二活性肽的生理功能子任務三活性肽的提取工藝子任務四活性肽在食品工業中的應用任務五活性蛋白質子任務一 蛋白質及活性蛋白質子任務二活性蛋白質的生理功能子任務三活性蛋白質的提取工藝子任務四活性蛋白質在食品工業中的應用第三篇功能性碳水化合物及其加工技術篇任務六膳食纖維子任務一 膳食纖維的分類及來源子任務二膳食纖維的物化特性及生理功能子任務三膳食纖維的提取工藝子任務四膳食纖維在食品工業中的應用任務七活性多糖子任務一 真菌活性多糖子任務二植物活性多糖子任務三動物多糖子任務四海洋生物多糖任務八功能性甜味料子任務一 功能性單糖子任務二功能性低聚糖第四篇活性油脂及其加工技術篇任務九多不飽和脂肪酸子任務一 多不飽和脂肪酸的分類和來源子任務二多不飽和脂肪酸的生理功能子任務三多不飽和脂肪酸的制備工藝子任務四多不飽和脂肪酸在食品工業中的應用任務十 磷脂子任務一 磷脂概述子任務二磷脂的生理功能子任務三磷脂的制備工藝子任務四磷脂在食品工業中的應用任務十一 脂肪替代物子任務一 脂肪替代物的分類和來源子任務二脂肪替代物的作用子任務三脂肪替代物的制備工藝子任務四脂肪替代物在食品工業中的應用第五篇其他功能性物質及其加工技術篇任務十二自由基清除劑子任務一 自由基清除劑概述子任務二酶類自由基清除劑子任務三非酶類自由基清除劑任務十三益生菌類子任務一 人體正常腸道菌群子任務二雙歧桿菌子任務三乳酸桿菌任務十四植物活性成分子任務一 萜類子任務二皂苷子任務三植物甾醇子任務四大豆異黃酮子任務五生物堿第六篇強化食品及其加工技術篇任務十五食品營養強化子任務一 食品營養強化概念及意義子任務二食品營養強化的方法子任務三食品營養強化的現狀與發展前景任務十六嬰幼兒及兒童強化食品子任務一 嬰幼兒及兒童的營養與膳食子任務二嬰幼兒及兒童常見強化食品子任務三嬰幼兒及兒童強化食品加工工藝任務十七孕婦強化食品子任務一 孕婦的營養與膳食子任務二孕婦常見的強化食品子任務三孕婦營養強化食品的加工工藝任務十八老年人強化食品子任務一 老年人的營養與膳食子任務二老年人常見的強化食品子任務三老年人營養強化食品的加工工藝任務十九其他人群強化食品第七篇功能性食品的研發及評價篇任務二十 功能性食品的研發子任務一 功能性食品研發的選題子任務二功能性食品的研發報告子任務三功能性食品的配方及質量標準任務二十一 功能性食品的評價子任務一 食品安全性毒理學評價子任務二食品功能學評價參考文獻
    精彩導讀

    目錄

    同類熱銷圖書

    書名 作者 出版社 價格 購買
    服裝制作工藝(成衣篇)(附光盤) 鮑衛君 主.. 中國紡織出版社

    ¥35.00

    ¥28.00
    詳情
    服裝品質管理(第2版)(服裝高職高專“十一五”部委級規劃教.. 萬志琴,宋.. 中國紡織出版社

    ¥29.80

    ¥22.60
    詳情
    家具制作圖及其工藝文件(普通高等教育高職高專家具設計與.. 江功南 主.. 中國輕工業出版社

    ¥35.00

    ¥28.00
    詳情
    新型紡紗與花式紗線 肖豐 主編 中國紡織出版社

    ¥35.00

    ¥25.40
    詳情
    文化服裝講座(新版)10:服飾手工藝篇 (日)文化.. 中國輕工業出版社

    ¥36.00

    ¥28.20
    詳情
    鞋靴材料(高等職業教育教材) 高士剛,孫.. 中國輕工業出版社

    ¥30.00

    ¥24.00
    詳情
    啤酒生產理化檢測技術(高等職業教育釀酒技術專業系列教材.. 張祖蓮 主.. 中國輕工業出版社

    ¥28.00

    ¥21.90
    詳情
    中國傳統營養學(高等職業教育教材) 何宏 編著 中國輕工業出版社

    ¥29.00

    ¥23.20
    詳情
    “十二五”高職高專院校規劃教材(食品類)烹飪原料 郝志闊 等.. 中國計量出版社

    ¥48.00

    ¥40.40
    詳情
    纖維紡絲工藝與質量控制(下冊) 辛長征 主.. 中國紡織出版社

    ¥49.00

    ¥39.20
    詳情
    針織物染整工藝學——全國紡織高職高專規劃教材 李曉春 主.. 中國紡織出版社

    ¥45.00

    ¥34.20
    詳情
    服裝工藝(高職高專服裝專業紡織服裝教育學會“十二五”規.. 閆學玲,昌.. 中國輕工業出版社

    ¥48.00

    ¥37.50
    詳情
    貴金屬首飾加工與制作技術/高職高專教材 葉未 主編 云南科學技術出版..

    ¥48.00

    ¥35.50
    詳情
    包裝印刷設備(教育部高職高專印刷與包裝專業教學指導委員.. 余成發 主.. 中國輕工業出版社

    ¥42.00

    ¥33.60
    詳情
    針織工藝學(第2版) 紡織高職高專“十一五”部委級規劃教材 賀慶玉,劉.. 中國紡織出版社

    ¥42.00

    ¥33.60
    詳情
    針織產品與設計(第二版) 陳國芬 主.. 東華大學出版社

    ¥46.00

    ¥33.40
    詳情
    服裝制圖與樣板制作(第三版)—服裝高等職業教育教材 中國紡織出版社

    ¥39.80

    ¥31.80
    詳情
    紡織實用技術 張榮華 主.. 中國紡織出版社

    ¥39.00

    ¥28.30
    詳情
    家用紡織品設計與工藝(附盤)紡織高職高專“十一五”部委級.. 龐冬花,劉.. 中國紡織出版社

    ¥39.00

    ¥29.60
    詳情
    應用服裝畫技法 王家馨,趙.. 中國紡織出版社

    ¥38.00

    ¥30.40
    詳情
    (庫位*為專發)全國高職高專食品類專業“十二五”規劃教.. 張軍合,崔.. 中國科學技術出版..

    ¥35.00

    ¥23.50
    詳情
    淀粉與淀粉制品工藝學(高等學校專業教材) 余平,石彥.. 中國輕工業出版社

    ¥36.00

    ¥28.80
    詳情
    食品微生物學(第二版)(高職) 錢愛東 主.. 中國農業出版社

    ¥29.00

    ¥25.30
    詳情
    提花工藝與紋織CAD 包振華 主.. 中國紡織出版社

    ¥36.00

    ¥27.40
    詳情
    機織物結構與設計實訓教程(附光盤) 劉培民 主.. 中國紡織出版社

    ¥38.00

    ¥28.50
    詳情
    伊人久久综合无码成人网| 亚洲av无码一区二区三区四区 | 亚洲爆乳无码精品AAA片蜜桃| 亚洲不卡无码av中文字幕| 精品久久久久久无码中文字幕一区| 中文字幕免费观看| 毛片一区二区三区无码| 亚洲熟妇无码乱子AV电影| 中文字幕亚洲色图| 无码人妻精品一区二区蜜桃百度| 无码专区狠狠躁躁天天躁| 制服丝袜日韩中文字幕在线| 亚洲综合中文字幕无线码| 成人无码精品1区2区3区免费看| 国产AV无码专区亚洲AWWW| 在线综合+亚洲+欧美中文字幕| 中文字幕7777| 亚洲伊人成无码综合网| 国产成人无码午夜福利软件| 欧洲无码一区二区三区在线观看| 亚洲色中文字幕无码AV| 亚洲日韩精品无码一区二区三区| 最近中文2019字幕第二页| 久久中文精品无码中文字幕| 中文字幕av无码一区二区三区电影| 91久久九九无码成人网站| 国产成人午夜无码电影在线观看| 无码一区二区三区老色鬼| 亚洲国产精品无码久久SM| 亚洲热妇无码AV在线播放| 亚洲va中文字幕无码久久| 亚洲国产精品无码久久98| 亚洲精品无码不卡在线播HE| 亚洲精品无码国产| 无码AV波多野结衣久久| 久久久无码精品亚洲日韩按摩| 日韩免费人妻AV无码专区蜜桃| 免费A级毛片无码A∨中文字幕下载 | 国产久热精品无码激情| 精品无码久久久久久午夜| 99精品一区二区三区无码吞精|