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圖書簡介

人力資源是飯店生存發(fā)展的決定性因素。本書介紹了人力資源管理概要、人力資源規(guī)劃、工作分析、員工招聘、培訓與開發(fā)、職業(yè)生涯規(guī)劃、薪酬管理、績效管理、員工激勵和團隊建設等具體內容，全面系統(tǒng)地闡述了飯店人力資源管理的基本原理和主要活動。本書結構嚴謹、體系完備、內容深入淺出。書中穿插的“補充資料”、“實踐經(jīng)典”、“參考范例”等內容，有助于讀者更好地理解知識要點，同時能使讀者從中獲得啟發(fā)和指導。
本書是高職高專旅游專業(yè)和飯店管理專業(yè)教材，也可供飯店人力資源管理人員參考。
目錄
第一章　人力資源開發(fā)與管理概述　
第一節(jié)　人力資源概述　
第二節(jié)　人力資源管理概述　
第三節(jié)　飯店人力資源管理概述　
第四節(jié)　飯店人力資源部的組織結構與主要職責　
第二章　飯店人力資源規(guī)劃　
第一節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃概述　
第二節(jié)　人力資源規(guī)劃的程序與影響因素　
第三節(jié)　飯店人力資源規(guī)劃預測與平衡　
第三章　工作分析　
第一節(jié)　工作分析概述　
第二節(jié)　工作分析的程序與方法　
第三節(jié)　工作說明書　
第四章　員工招聘　
第一節(jié)　飯店員工招聘概述　
第二節(jié)　招聘的程序與策略　
第三節(jié)　人才測試　
第五章　員工培訓　
第一節(jié)　飯店培訓與開發(fā)概述　
第二節(jié)　飯店培訓的特點與原則　
第三節(jié)　飯店培訓的類型與方法　
第四節(jié)　飯店培訓的系統(tǒng)過程　
第六章　職業(yè)生涯規(guī)劃與管理　
第一節(jié)　職業(yè)生涯規(guī)劃概述　
第二節(jié)　職業(yè)生涯理論　
第三節(jié)　職業(yè)生涯規(guī)劃的方法和內容　
第四節(jié)　職業(yè)生涯管理　
第七章　薪酬管理　
第一節(jié)　飯店薪酬與薪酬管理　
第二節(jié)　薪酬體系設計　
第三節(jié)　工資制度　
第四節(jié)　工資形式　
第八章　績效管理　
第一節(jié)　績效管理概述　
第二節(jié)　績效管理的流程　
第三節(jié)　績效管理工具　
第九章　員工激勵　
第一節(jié)　員工激勵概述　
第二節(jié)　激勵理論及其在飯店中的應用　
第三節(jié)　有效激勵的原則和方法　
第十章　團隊建設　
第一節(jié)　工作團隊概述　
第二節(jié)　團隊建設的發(fā)展階段與途徑　
第三節(jié)　團隊精神　
第四節(jié)　團隊溝通　
附錄　某飯店員工手冊范本　
參考書目　

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