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圖書簡介

本教材分理論和實驗兩部分。理論部分包括：緒論，鏈烴，環烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，含氮有機化合物，含硫、含磷有機化合物，雜環化合物和生物堿，旋光異構，碳水化合物，油脂和類脂化合物,蛋白質和核酸l 4章；實驗部分包括：有機化學實驗一般知識、有機化學基本操作、有機化合物的性質、有機化合物的合成、天然有機化合物的提取與分離5部分共23個實驗。
目錄
第二版前言
第一版前言
第一章　緒論
　第一節　有機化學
　　一、有機化合物與有機化學
　　二、有機化合物的特性
　　三、有機化學與農業科學的關系
　　四、有機化合物的研究方法
　第二節　有機化合物的結構與分類
　　一、有機化合物的結構
　　二、有機化合物的分類
　習題
第二章　鏈烴
　第一節　烷烴
　　一、烷烴的分子結構
　　二、烷烴的命名
　　三、烷烴的性質
　　四、重要的烷烴
　第二節　烯烴
　　一、烯烴的結構與命名
　　二、烯烴的性質
　　三、誘導效應與馬氏加成規則的解釋
　　四、重要的烯烴
　第三節　炔烴
　　一、炔烴的結構與命名
　　二、炔烴的性質
　第四節　二烯烴和萜類化合物
　　一、二烯烴的分類與命名
　　二、共軛二烯烴的結構
　　三、共軛二烯烴的性質
　　四、萜類化合物
　習題
第三章　環烴
　第一節　環烷烴
　　一、環烷烴的結構與命名
　　二、環烷烴的性質
　第二節　芳香烴
　　一、芳香烴的分類與命名
　　二、芳香烴的結構
　　三、單環芳香烴的性質
　　四、苯環上取代基的定位規律
　　五、稠環芳烴
　　六、重要的芳香烴
　習題
第四章　鹵代烴
　第一節　鹵代烴的分類和命名
　　一、鹵代烴的分類
　　二、鹵代烴的命名
　第二節　鹵代烴的性質
　　一、物理性質
　　二、化學性質
　第三節　重要的鹵代烴
　　一、溴甲烷
　　二、三氯甲烷和四氯化碳
　　三、聚四氟乙烯
　　……
第五章　醇、酚、醚
第六章　醛、酮、醌
第七章　羧酸及其衍生物
第八章　含氟有機化合物
第九章　含硫、含磷有機化合物
第十章　雜環化合物和生物堿
第十一章　旋光異構
第十二章　碳水化合物
第十三章　油脂和類脂化合物
第十四章　蛋白質和核酸
實驗
附錄
參考文獻

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