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圖書簡介

p>     吳月芳主編的《豆制品工藝師(國家職業資格)》是豆制品工藝師國家職業資格培訓系列教程中的一本，共分4章，內容包括：豆制品生產工藝管理及品質控制，豆制品企業改造及技術創新，豆制品產品的開發，培訓與指導。適用于對一級豆制品工藝師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是一級豆制品工藝師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。

目錄

     吳月芳主編的《豆制品工藝師(國家職業資格)》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材，題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業標準· 豆制品工藝師》(試行)要求編寫，是豆制品工藝師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。 《豆制品工藝師(國家職業資格)》介紹了一級豆制品工藝師應掌握的能力要求和相關知識，涉及豆制品生產工藝管理及品質控制、豆制品企業改造及技術創新、豆制品產品開發、培訓與指導等內容。

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