烹飪英語(附光盤烹飪專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書)
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
孫誠 主編
- 出版社：
高等教育出版社
- ISBN：9787040260465
- 出版日期：2009-8-1
-
原價：
￥18.20元
現(xiàn)價：￥17.30元
-
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圖書簡介
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隨著國際交流的進(jìn)一步加強(qiáng)，國內(nèi)涉外旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，從而也帶動了飯店業(yè)的發(fā)展。飯店對從業(yè)人員的英語聽說能力的要求也逐步提高。 孫誠主編的《烹飪英語》供學(xué)完基礎(chǔ)英語的烹飪專業(yè)的學(xué)生使用，也可以作為同等程度烹飪從業(yè)人員學(xué)習(xí)或培訓(xùn)教材。具體內(nèi)容主要涉及廚房用具、蔬菜、水果、魚、肉、地方名菜、中國菜系等。本書不僅為學(xué)生提供了豐富的專業(yè)詞匯和專業(yè)知識，而且還有大量飲食文化方面的相關(guān)背景介紹。
目錄
孫誠主編的《烹飪英語》為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)英語教材。書中內(nèi)容緊密聯(lián)系烹飪工作流程，注重與實際服務(wù)工作的高度銜接性。旨在幫助烹飪專業(yè)學(xué)生和從業(yè)人員掌握英語運用和交際能力。具體內(nèi)容主要涉及廚房用具、蔬菜、水果、魚、肉、地方名菜、中國菜系等，使學(xué)生在原有的英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，掌握相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)基礎(chǔ)詞匯及用法。 《烹飪英語》可供中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的學(xué)生作為專業(yè)英語教材使用，也可供飯店服務(wù)從業(yè)人員和相關(guān)人員參考。
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