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南昌大學(xué)食品科學(xué) 2010年 招生目錄
專業(yè)代碼
083201
研究方向
01食物（含生物質(zhì)）資源開發(fā)與利用
02食品加工與保藏
03食品化學(xué)與分析技術(shù)
04食品生物技術(shù)
05食品質(zhì)量與安全
06功能食品與保健
02食品加工與保藏
03食品化學(xué)與分析技術(shù)
04食品生物技術(shù)
05食品質(zhì)量與安全
06功能食品與保健
初試科目
①101思想政治理論
②201英語一
③302數(shù)學(xué)二
④866有機(jī)化學(xué)
②201英語一
③302數(shù)學(xué)二
④866有機(jī)化學(xué)
復(fù)試科目
專業(yè)課筆試
食品工藝學(xué)
食品工藝學(xué)
參考書目
【初試書目】
有機(jī)化學(xué)，高鴻賓主編，第四版，高等教育出版社，2004年
【復(fù)試書目】
食品工藝學(xué)，夏文水主編，第一版，中國輕工業(yè)出版社，2009年；
微生物學(xué)教程，周德慶編，第二版，高等教育出版社，2002年；
食品分析，無錫輕工大學(xué)，天津輕工業(yè)學(xué)院合編，中國輕工業(yè)出版社，2005年
有機(jī)化學(xué)，高鴻賓主編，第四版，高等教育出版社，2004年
【復(fù)試書目】
食品工藝學(xué)，夏文水主編，第一版，中國輕工業(yè)出版社，2009年；
微生物學(xué)教程，周德慶編，第二版，高等教育出版社，2002年；
食品分析，無錫輕工大學(xué)，天津輕工業(yè)學(xué)院合編，中國輕工業(yè)出版社，2005年
同等學(xué)力
同等學(xué)力加試
①微生物學(xué)
②食品分析
①微生物學(xué)
②食品分析
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2026/2027考研公共課 免費領(lǐng)取
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- 2026考研英語全程班 6班
- 2026考研政治全程班 6班
- 2026考研數(shù)學(xué)全程班 6班
- 2026考研英語直通車 6期
- 2026考研政治直通車 6期
- 2026考研數(shù)學(xué)直通車 6期
- 2026考研直通車【政治+英語】
- 2027考研英語全程班 早鳥1班
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