西南大學(xué) - 話題

茶學(xué)專(zhuān)業(yè)可參閱以下書(shū)籍：
1、《茶葉加工學(xué)》  劉仲華主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2011版
2、《制茶學(xué)》  安徽農(nóng)學(xué)院主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2010第二版
3、《茶樹(shù)栽培學(xué)》   駱耀平主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2008年第四版

4、《茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治學(xué)》  譚濟(jì)才主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2002版
5、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》  施兆鵬編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2010年第四版
6、《茶葉化學(xué)工程學(xué)》  陳宗道、童華榮、周才瓊編著  西南師范大學(xué)出版社1999版
7、《茶葉生物化學(xué)》  宛曉春主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2008年第三版

324食品科學(xué)學(xué)院（023-68250355）
083201食品科學(xué)、083202糧食、油脂及植物蛋白工程、083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程專(zhuān)業(yè)可參閱以下書(shū)籍：
1、《食品化學(xué)》  闞建全編  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2010版
2、《食品微生物學(xué)》  賀稚非主編  西南師范大學(xué)出版社2010版
3、《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》馬長(zhǎng)偉，曾名湧編　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2007版
4、《食品分析與感官評(píng)定》  吳謀成主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2002版（備注：不涉及或不考感官評(píng)定的內(nèi)容，但要加儀器分析的內(nèi)容）
5、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》  周才瓊主編  高等教育出版社2011版
6、《食品安全學(xué)》  丁曉雯、柳春紅主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2011版
0832Z1食品包裝工程專(zhuān)業(yè)可參閱以下書(shū)籍：
1、《包裝材料學(xué)》  王建清主編  中國(guó)輕工業(yè)出版社2011版
2、《食品包裝學(xué)》  章建浩主編  中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2010版
3、《包裝概論》  張新昌主編  印刷工業(yè)出版社2007版
4、《包裝工藝學(xué)》  潘松年主編  印刷工業(yè)出版社2011年第四版

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