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中山大學營養與食品衛生學中衛生綜合的具體考研內容及其參考書分別是什么
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中山大學衛生綜合的具體考研內容及其參考書
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提問者:869007621 - 2012/02/28 10:18
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關于專業課的信息一定要到這個學校的研究生院網站上查詢,考試科目、參考書目上面都有哦。這樣的話才會有參考價值,一般學校每年都會有一點的變化的。
回答者:等你的季節 - 2012/02/29 01:07
《衛生綜合》包括《環境衛生學》、《勞動衛生與職業病學》、《營養與食品衛生學》和《流行病學》四門課程的基本內容。
《環境衛生學》課程的基本內容如下:
環境衛生學的定義、研究對象和內容。生態環境與人類健康。機體與環境間的相互作用。環境有害因素對機體作用的一般特征。健康效應譜與敏感人群。環境污染對人群的急、慢性及遠期危害。環境與健康關系研究方法。健康危險度評價的基本組成及其應用。影響大氣中污染物濃度的因素。大氣污染對人體健康的影響。我國的大氣衛生標準。大氣衛生防護措施。水質的性狀和評價指標。水體的污染、自凈和轉歸。水體污染的危害。相關水質標準。水體衛生防護。飲用水污染與疾病。土壤的污染與自凈。土壤污染對健康的影響。住宅小氣候對健康的影響及其衛生要求。室內空氣污染對健康的影響及其衛生要求。公共場所的概念。主要公共場所的衛生要求。城鄉規劃衛生。環境質量評價。家用化學品衛生。
《勞動衛生與職業病學》課程的基本內容如下:
職業性有害因素與職業性病損。職業性有害因素致病模式與特點。職業性疾病的三級預防。金屬與類金屬、刺激性氣體、窒息性氣體、有機溶劑、苯的氨基與硝基化合物、高分子化合物生產中的毒物、農藥等常見職業性毒物與職業中毒。粉塵與職業性肺部疾患。不良氣象條件、噪聲、振動、非電離輻射與電離輻射等物理因素對健康的影響。職業性致癌因素的作用特征;職業性致癌因素的識別與判定;常見的職業性腫瘤;職業腫瘤的預防原則。職業性有害因素的危險度評定。職業性有害因素的控制。
《營養與食品衛生學》課程的基本內容如下:
蛋白質的功能。食物蛋白質營養學評價。蛋白質營養不良及營養狀況評價。蛋白質、脂類、碳水化合物的供給。人體熱能消耗及熱能需要的確定。人體需要的礦物質及維生素。食品營養價值的評定及意義。各類食品的營養價值。不同人群的營養。營養與疾病。食品污染與預防。食品添加劑的定義、分類、使用要求及衛生管理。各類食品的衛生及其管理。食源性疾病與食物中毒。食品衛生監督管理。
《流行病學》課程的基本內容如下:
流行病學的定義、特點及應用領域。疾病頻率測量指標、疾病的流行強度、疾病的三間分布。流行病學病因的概念及病因推斷原理和標準。各種流行病學研究方法的基本原理、實施原則、應用范圍、統計分析指標的含義和基本計算方法、優點及局限性等(流行病學研究方法包括描述性研究、病例對照研究、隊列研究、流行病學實驗研究)。流行病學研究中的偏倚(選擇偏倚、信息偏倚和混雜偏倚)及其控制。疾病預防的基本策略和措施,疾病監測的定義和作用。傳染病流行病學、血清流行病學、分子流行病學、遺傳流行病學的基本概念和研究特點。惡性腫瘤、心血管疾病、糖尿病以及常見傳染病的流行病學特征及預防策略與措施。
二,考試重點
《環境衛生學》
1. 1. 環境有害因素對機體作用的一般特征。
2. 2. 健康效應譜與敏感人群。
3. 3. 環境污染對人群的急、慢性及遠期危害。
4. 4. 環境與健康關系研究方法。
5. 5. 健康危險度評價的基本組成及其應用。
6. 6. 大氣污染對人體健康的影響。
7. 7. 水體污染的危害。
8. 8. 飲用水污染與疾病。
9. 9. 住宅小氣候對健康的影響及其衛生要求。
10. 10.室內空氣污染對健康的影響及其衛生要求。
11. 11.環境質量評價的目的、種類、內容和方法。
《勞動衛生與職業病學》
1. 1. 職業性有害因素及其來源。
2. 2. 職業性病損致病模式。
3. 3. 職業病的特點及其三級預防。
4. 4. 影響毒物對機體毒作用的因素。
5. 5. 粉塵的理化特性及其衛生學意義。
6. 6. 影響矽肺發病的主要因素。
7. 7. 職業性致癌因素的作用特征。
8. 8. 職業腫瘤的預防原則。
9. 9. 職業性有害因素的危險度評定。
10. 10.職業性有害因素的控制。
《營養與食品衛生學》
1. 1. 食物蛋白質營養學評價。
2. 2. 蛋白質營養不良及營養狀況評價。
3. 3. 蛋白質、脂類、碳水化合物的供給。
4. 4. 食品營養價值的評定及意義。
5. 5. 營養與疾病。
6. 6. 食品污染與預防。
7. 7. 食品添加劑的定義、使用要求。
8. 8. 食源性疾病與食物中毒。
《流行病學》
1. 1. 流行病學的定義、特點。
2. 2. 疾病頻率測量指標。
3. 3. 流行病學病因的概念及病因推斷原理和標準。
4. 4. 現況研究、病例對照研究、隊列研究、現場試驗研究等方法的特點、應用條件、指標計算、優缺點比較。
5. 5. 各類偏倚產生的原因及控制。
6. 6. 疾病預防的基本策略和措施。
7. 7. 流行病學原理和方法的實際運用。
三,參考書目
1. 1. 陳學敏主編,《環境衛生學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2001。
2. 2. 梁友信主編,《勞動衛生與職業病學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2000。
3. 3. 陳炳卿主編,《營養與食品衛生學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2000。
李立明主編,《流行病學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2000。
《環境衛生學》課程的基本內容如下:
環境衛生學的定義、研究對象和內容。生態環境與人類健康。機體與環境間的相互作用。環境有害因素對機體作用的一般特征。健康效應譜與敏感人群。環境污染對人群的急、慢性及遠期危害。環境與健康關系研究方法。健康危險度評價的基本組成及其應用。影響大氣中污染物濃度的因素。大氣污染對人體健康的影響。我國的大氣衛生標準。大氣衛生防護措施。水質的性狀和評價指標。水體的污染、自凈和轉歸。水體污染的危害。相關水質標準。水體衛生防護。飲用水污染與疾病。土壤的污染與自凈。土壤污染對健康的影響。住宅小氣候對健康的影響及其衛生要求。室內空氣污染對健康的影響及其衛生要求。公共場所的概念。主要公共場所的衛生要求。城鄉規劃衛生。環境質量評價。家用化學品衛生。
《勞動衛生與職業病學》課程的基本內容如下:
職業性有害因素與職業性病損。職業性有害因素致病模式與特點。職業性疾病的三級預防。金屬與類金屬、刺激性氣體、窒息性氣體、有機溶劑、苯的氨基與硝基化合物、高分子化合物生產中的毒物、農藥等常見職業性毒物與職業中毒。粉塵與職業性肺部疾患。不良氣象條件、噪聲、振動、非電離輻射與電離輻射等物理因素對健康的影響。職業性致癌因素的作用特征;職業性致癌因素的識別與判定;常見的職業性腫瘤;職業腫瘤的預防原則。職業性有害因素的危險度評定。職業性有害因素的控制。
《營養與食品衛生學》課程的基本內容如下:
蛋白質的功能。食物蛋白質營養學評價。蛋白質營養不良及營養狀況評價。蛋白質、脂類、碳水化合物的供給。人體熱能消耗及熱能需要的確定。人體需要的礦物質及維生素。食品營養價值的評定及意義。各類食品的營養價值。不同人群的營養。營養與疾病。食品污染與預防。食品添加劑的定義、分類、使用要求及衛生管理。各類食品的衛生及其管理。食源性疾病與食物中毒。食品衛生監督管理。
《流行病學》課程的基本內容如下:
流行病學的定義、特點及應用領域。疾病頻率測量指標、疾病的流行強度、疾病的三間分布。流行病學病因的概念及病因推斷原理和標準。各種流行病學研究方法的基本原理、實施原則、應用范圍、統計分析指標的含義和基本計算方法、優點及局限性等(流行病學研究方法包括描述性研究、病例對照研究、隊列研究、流行病學實驗研究)。流行病學研究中的偏倚(選擇偏倚、信息偏倚和混雜偏倚)及其控制。疾病預防的基本策略和措施,疾病監測的定義和作用。傳染病流行病學、血清流行病學、分子流行病學、遺傳流行病學的基本概念和研究特點。惡性腫瘤、心血管疾病、糖尿病以及常見傳染病的流行病學特征及預防策略與措施。
二,考試重點
《環境衛生學》
1. 1. 環境有害因素對機體作用的一般特征。
2. 2. 健康效應譜與敏感人群。
3. 3. 環境污染對人群的急、慢性及遠期危害。
4. 4. 環境與健康關系研究方法。
5. 5. 健康危險度評價的基本組成及其應用。
6. 6. 大氣污染對人體健康的影響。
7. 7. 水體污染的危害。
8. 8. 飲用水污染與疾病。
9. 9. 住宅小氣候對健康的影響及其衛生要求。
10. 10.室內空氣污染對健康的影響及其衛生要求。
11. 11.環境質量評價的目的、種類、內容和方法。
《勞動衛生與職業病學》
1. 1. 職業性有害因素及其來源。
2. 2. 職業性病損致病模式。
3. 3. 職業病的特點及其三級預防。
4. 4. 影響毒物對機體毒作用的因素。
5. 5. 粉塵的理化特性及其衛生學意義。
6. 6. 影響矽肺發病的主要因素。
7. 7. 職業性致癌因素的作用特征。
8. 8. 職業腫瘤的預防原則。
9. 9. 職業性有害因素的危險度評定。
10. 10.職業性有害因素的控制。
《營養與食品衛生學》
1. 1. 食物蛋白質營養學評價。
2. 2. 蛋白質營養不良及營養狀況評價。
3. 3. 蛋白質、脂類、碳水化合物的供給。
4. 4. 食品營養價值的評定及意義。
5. 5. 營養與疾病。
6. 6. 食品污染與預防。
7. 7. 食品添加劑的定義、使用要求。
8. 8. 食源性疾病與食物中毒。
《流行病學》
1. 1. 流行病學的定義、特點。
2. 2. 疾病頻率測量指標。
3. 3. 流行病學病因的概念及病因推斷原理和標準。
4. 4. 現況研究、病例對照研究、隊列研究、現場試驗研究等方法的特點、應用條件、指標計算、優缺點比較。
5. 5. 各類偏倚產生的原因及控制。
6. 6. 疾病預防的基本策略和措施。
7. 7. 流行病學原理和方法的實際運用。
三,參考書目
1. 1. 陳學敏主編,《環境衛生學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2001。
2. 2. 梁友信主編,《勞動衛生與職業病學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2000。
3. 3. 陳炳卿主編,《營養與食品衛生學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2000。
李立明主編,《流行病學》第四版. 北京:人民衛生出版社,2000。